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直接用豆皮裹了做外壳呢！
将要用的油豆腐都掏空以后，夏冬儿才叫调好了的馅料塞了进去，还特意用上了筷子，努力争取每个里面都多塞一些，让被掏空了“内瓤”的油豆腐变得饱满起来。
一个个塞满了以后，夏冬儿将它们拿着码好在已经铺了香菇片和笋片的盘子里，这就直接送进锅里开蒸了。
等到蒸好以后，撒上葱花和香油就能开吃。
要是觉得自己口味偏重，还能再浇上一些生抽或是辣油，滋味会更爽快。
她才刚刚把塞好了的豆泡蒸进锅里，准备看看油焖笋，就去做下一道菜呢，便听外头的伙计进来说道：
“掌柜的，王老板他们一家已经来了，阿勇他们已经将人接到了二楼包间。
王老板说是来尝春笋的，叫你不用急，慢慢来都行。
要是还没做好笋子，可以先上点儿平时他们吃的那些过去。”
夏冬儿打开了锅盖。
锅里的水分已经没有之前那么多了，白嫩的春笋也变成了酱色，用铲子试了试，笋的软硬程度刚刚好，已经断生上色了。
夏冬儿便朝灶台后面说了声：
“火可以加大了。”
都这么长时间了，这些伙计但凡是来烧火的，基本上都已经知道了夏冬儿的要求是什么，不用她多说，就懂该调整到什么程度，烧起火来比夏冬儿都要熟练呢。
毕竟夏冬儿那么二十来年，用的都是可以自由调整火候的气灶，这种土灶当然没人家土生土长的人用得熟练啦。
也就只是需要在一开始多强调几次她需要的火候是多大罢了。
现在熟悉起来，她只要稍微说一句，对方就能理解，比刚开始的时候要方便多啦！
烧柴的伙计照办，将灶里的柴火调整了一下，锅底的火瞬间就旺了起来。
大锅里面的汤汁也到了收汁的步骤了。
夏冬儿跟来厨房通知的伙计笑了笑：Z.br>
“这可巧了不是？刚刚好这道菜就快要出锅了呢！
你先去给他们盛饭吧，这边马上就能上菜。”
说完后，又看向了小六子和关小志：
“还没切好？
你们赶紧的，先做几道快手菜，也一起送上去。”
腌笃鲜和豆泡都还得等上一会儿才能吃，总不好让人家一家子就只对着一道菜下饭吧？
这盘子油焖笋，盛出来可不多，哪够一家人全都吃饱的啊。
小六子跟关小志两个这会儿赶紧做完了手里的墩子工活儿，跑到灶台边，开始热锅炒菜了。
还好四季酒楼这厨房面积不小。
当初那家酒楼生意还可以，后厨的人自然多。
光是厨子，就有好几个，更别提还要加上帮厨、小工等等。
厨房空间太小根本转不过身呀！
那些大厨跟夏冬儿他们现在的情况可不一样，怎么说一人一个灶台、炒菜时互不干扰，又能防备着别人偷学是很有必要的。
夏冬儿后来接过了店面进行改装，厨房的面积也没有缩小过。
正好，这多的灶台让他们师徒三个各做各的也不拥挤。
快手菜还是很简单的。
今晚的主菜就是夏冬儿那边安排的几道和春笋有关的新菜，小六子跟关小志只需要各自负责一两道别的菜应应景就行了，并不需要太过复杂。
所以，在夏冬儿这边的油焖笋出锅盛盘的时候，小六子他们的菜也都热腾腾的出锅了，一起放到了托盘里，从传递带那边交给二楼的小二送进王老板他们包间。
剩下的夏冬儿再接着忙活。
竹笋炒肉就很简单了。
肉是夏冬儿之前趁着他们剥壳的时候，就进厨房里提前准备好了的，早已经放了调料拌匀后腌
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