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重量级的一道菜，就是松鼠桂鱼。
这一批松鼠桂鱼是几个小二一起送上来的，到了各桌面前后，先是报了菜名，然后再将盘子往桌上放。
乍一听这名字，各桌就有不少客人惊奇道：
“松鼠？敢问这松鼠是何物？”
如今可不比现代有互联网，有的人又几乎从未离京去往外地或是山林之中，自然不曾见过各种各样的动物。
寻常种类，生活中市场提到，便是没见过模样，也是知道名字的。
可如松鼠这种类型的，还真有人没听说过。
但也有小部分在外有所接触，听此便笑道：
“是一种山野动物，浑身绒毛，便如兔子般，只是颜色较深，耳朵小，而且尾巴极大，约摸就像是深色短耳朵兔子长着一条向上弯着的狐狸尾巴？
以前去外面打猎，有猎户捉到过。”
说完以后，又问店小二：
“此物不是一般只取皮毛，或是有些人家做宠物养吗？竟还能吃肉？”
做这道菜时，夏冬儿就有料到过现在的情况，提前跟小六子他们这些小二提起过了。
所以，被客人问道他们也不慌张，站在一边行了一礼才微笑着回答道：
“这却是误会了。
这道菜并不是用松鼠制作，而是鱼肉。
只因烹饪以后的外形状似松鼠，这才有了松鼠桂鱼之名，请各位放心品尝便是了。”
咦？
原来是这样！
见过了松鼠的那几位客人惊讶地往盘子里看去，便见鱼肉被做成了菱形的小块炸起，乍一看，还真与从前见过的那种小动物，有那么几分的神似。
不是那种一模一样的仿造，而是一种别样的趣味。
顿时便笑道：
“妙极，妙极，原来这名字还有此等说法，四季酒楼的掌柜倒是一个极有意思的人。”
“何止，”旁边有人搭腔，“有厨艺，有才艺，恐怕还得说一句有见识呢！”
可不是吗？
要起这个名字，做出这道菜，至少也得知道松鼠吧？
要知道，他们在座的这些人，都不是人人见过呢。
如果是从那些地方过来的也就罢了，这四季酒楼的厨子却是甘泉镇本地的人，可不是因为生在当地自然接触的常识而已。
小六子他们这些小二，一个个都是夏冬儿的铁杆粉，才不管这些客人具体说了哪些，反正知道是在夸他们掌柜的就行了。
于是脸上的笑容愈发真诚，连伺候跑路时都更加热情了。
问过了这菜后面的故事，大家便纷纷下筷了。
本来吃了前面那些菜就知道四季酒楼厨子的手艺不差，何况这道菜还有这般有趣的背景？
看来还是其他地方吃不到的新鲜菜式。
就是不知道具体尝起来如何了。
一筷子下去，夹到的便是处理好的鱼肉，吃进嘴里都不用担心会有卡喉咙的鱼刺。
先是面上那酸酸甜甜的酱汁，入口便觉清爽可口，唇舌生津。
再细品，就吃到了细嫩的鱼肉。
明明里面的鱼肉白嫩细软，外面那一层金色的皮却带着几分酥。
鱼肉的腥味处理得十分妥当，被直接遮盖过去，只剩下了鲜。
而外酥里嫩的口感，再加上番茄酱汁的酸甜，竟成了一种别样的美味，并不像是想象中那种甜咸加在一起就会奇怪的味道。
像魏竼这样本来只喜欢吃大块肉大骨头，最不耐烦吃带刺鱼的人，这会儿也是一口接着一口没停过，生平头一回觉得没几两的鱼也是一道绝妙的佳肴。
原以为，吃过了饭菜喝过了汤，就该差不多了。
最多也就是上些果子。
没想，还有饭后甜点。
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