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“浅浅的……淡淡的米香……带着哈密瓜，栗子，梨的芳香……”幸平创真缓缓吐出一口气，他的脸颊有些微微发红，“温热的清酒配上冰凉的生蚝，当真是惊艳！”
法国生蚝的传统经典搭配是白中香槟，卢瓦河谷西部的ae和勃艮第北部的Cal。澳洲和新西兰的生蚝可以搭配新西兰或澳洲的长相思和不过桶的霞多丽。
在问的时候侍者委婉地拒绝了灵幻新隆想要点红葡萄酒装逼的想法，“吃生蚝的话还是尽量选择清爽的白葡萄酒，红葡萄酒中的单宁碰到生蚝中的生鲜味，会产生令人不悦的金属口感。不如尝试一下我们当地的特色清酒？太平洋蚝合适白葡萄酒，清酒和马提尼，东方蚝则合适血腥玛丽。广岛橘子酒出名，不如来一瓶？”
吃牡蛎当然可以配餐酒，除了固定搭配外，尝试新酒或许会有新的收获。
广岛产橘，大片连绵。那种皮薄无核，味甜如蜜的蜜柑被拿来酿酒，橙黄的果汁与清酒绝妙融合，又有米的细腻，又兼具橘子的香气。可以喝到扎实的果肉，并含有浓郁的橘子果汁般的酸甜口感。
“酸酸的……甜甜的……清爽的口感，如此美妙的回甘，好像一把橘子味的柔软牙刷在不断地清刷着口腔……充沛的阳光把果粒照成透明的金黄……”
广岛县是日本三大名酒的酿酒地之一，这里水质柔软，酿出的酒口味回甘，非常柔和。而侍者推荐的[富久长]更是其中的名品牌，以精细的低温发酵，口感细腻的本地酒米，在酒窖中缓慢发酵。配上广岛县特有的超软水，酿出极为柔和顺滑的口感，花果香气延绵不断的清酒来，再配上蜜柑汁，大量含有抗氧化作用的“β-隐黄素”的蜜柑肉流进清酒里，喝上一口就是满满的健康和幸福感！
“——您的[蒜香牡蛎]好了！”
大快朵颐了那么久，热菜终于上来。蒜香牡蛎拿石钵装了，下边垫着木板，奶黄色的牡蛎在钵中咕噜咕噜冒着热气，好像少女跳跃时飘扬的裙摆。韭葱切得又细又嫩，绿边一样地贴服在牡蛎上。
“好香啊！这个味道！”小酒窝深深地吸了一口气，它终于不用再闻冰冷的海水味和单一的酒香了。
大蒜早就被炖得烂化，金色地歇息在肥厚的汤水里，韭葱被火一煨更香，橄榄油把牡蛎的鲜全部激发出来，这种热气腾腾的样子，最是看得人食指大动。
“昆布被炖得软烂，牙齿轻轻一碰就化在了嘴里……牡蛎又大又肥，橄榄油给它增香，又添加顺滑的口感！大蒜的味道是如此的美妙，已经完全和牡蛎精华融合在了一起，相辅相成，把味道更抬上一层楼……”
牡蛎本来就鲜得不行，又拿昆布再吊，其中的氨基酸都被勾出来，就那橙黄的牡蛎精华，就能下饭三大碗！
“几位可以尝试拿到面包上品尝哦！”上菜的侍者好心提醒道。
同蒜香牡蛎一同上来的还有餐前面包，不过没有搭配黄油酱料。舀一勺鲜美无比的蒜香牡蛎，放到硬挺的面包上，沾满韭葱的牡蛎是那么肥大，几乎要从面包的边缘掉下来，一口塞入口中，咸鲜无比。
带着浓郁蒜香的汁液在口腔中犹如小弹珠一样的来回跳动，牡蛎肉柔软丰滑如黄油，和焦黄的面包一起，一硬一软，汁水溅湿面包，蜂窝巢状的结构迅速软化下来，变成蒜香牡蛎蛋糕般的绵软口感。
“和生吃完全不同的口感，只是简单的香料就能勾得人欲罢不能！”
在品尝过刺身级生蚝的紧实，鲜甜，与奶香后，被被煮过的生蚝虽然失去了那些细微的变化，但味道却绝对不差！
『不过用奥林匹亚Oly拿来烹煮的话，味道会不会有所不同呢？产自美国西海岸西雅图普吉特海湾Pg的奥林匹亚蚝虽然个体较小，但常常伴有类似芥末，芹菜的香气……拥有这种刺激性香气的生蚝，拿来做蒜香牡蛎
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