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芝麻。吃的时候鱼的鲜香和茶的淡雅一同，海苔的味道经过茶水的浸泡以后变德渲染，芝麻在嘴中爆开，咬开的香气和鲑鱼一同吞进肚里。
味蕾一下子化开，好像沉浸幽幽的深潭，潭边树影婆娑，茶色的温泉冒着硫磺味道的热气。
孩子脚伸进水里，毛孔舒坦地张开，金红的鲑鱼过来亲吻脚踝。
鲑鱼好吃。茶……嗯，总觉得太过清淡了。
寻常的茶泡饭的做法更加简陋。最简单的是梅子茶泡饭。做法是蒸好的米饭盛上一碗，撒上盐，酱油，海苔，熟芝麻。一颗酸酸甜甜的紫苏梅小太阳一样地摆在中央。浇热茶，齐活儿，浅绿色堪堪漫过米饭的2/3处即可。
青色的茶水翠如春潭，热气氤氲，米饭叫水泡得松软。梅子的酸甜很好地综合了茶水的涩口，那种茶多酚带来的韵味在多次咀嚼后变为雨后初晴的回甘。
米饭的咀嚼带来甜味。海苔浸水的那一面变得酥软，湿漉漉地贴着米粒。但露在外边的那一面仍是脆爽的，小公鸡一样地翘着。
他没有吃过，只听过做法。
当时便觉得，这种吃法怕不是嘴里要淡出鸟来。
出乎意料地，祖父为他下厨了。他其实已经忘了那天祖父的表情，只记得那天眼泪委屈地打转的时候，老人拉开了冰箱。
从冰箱里拿出鸡蛋和洋葱，从角落里找到一小些芝士碎屑和一小节红肠。其实从当时的情况来说做炒饭比较符合情况，但是老人出乎意料地选择了可乐饼。
这是一种……嗯，非常现代的小吃。委实说不应该出现在祖父家的菜谱里。
可乐饼里其实并没有可乐。法餐中roqee在日语里被叫做koroke，日语里没有卷舌音r，这个拼音发音类似koloke，也就是可-乐-饼。
这是一种西式的炸物，虽然名称听起来像是日式的小吃，但确实是西方过来的舶来品。完整的做法应当是土豆，洋葱，肉沫，鸡蛋，面粉，盐，白胡椒，黑胡椒一起整合起来的料理。
土豆压成泥后和炒香的洋葱，肉沫调味混合。用手搓成你想要的形状。依次裹上面粉，蛋液，面包糠。最后只要等外壳变成喷香喷香的金黄，就可以出锅——
好的可乐饼对土豆泥的要求非常严苛。除了土豆的品种外，视各地的湿度不同，将蒸好的土豆在室内通风处，晾下水分的时间也各不相同。一般是前一天蒸土豆，晾一夜，待到表面水痕消失后再压制成泥。
“可乐饼需要紧实松软的口感，淀粉高的土豆方才合适这种做法，洋葱会渗透出透明的汁液，土豆泥必须干度适中才不会瘫成一摊软泥。晾干也是为了最后紧实的口感。”
需要一夜晾制的土豆泥当然来不及。何况这里也没有土豆。
老人将米饭压散，紫色的洋葱切成细碎的蔷薇花瓣。橘黄的灯光下，马苏里拉芝士只剩下了一点点，老人在橱窗前站了一会儿，又从角落里刮下一点车达芝士碎来充数。
开火，热油。温度上来后转小火，火苗由艳艳的红色变为蓝色妖姬般好看的湛蓝。剩饭，碎洋葱，马苏里拉芝士，车达芝士碎，红肠丁，鸡蛋液的搅拌物摊到漆黑的锅上。因为芝士与红肠本身蕴含有咸味，盐便只许少许的几粒便可。
夜里的出发下，橘色的车达芝士碎和嫩黄色的马苏里拉芝士在热度下逐渐融化变为一摊软乎乎的香甜，用铲子一压还会拉出连粘的丝来。蛋液遇热马上呲啦呲啦地变色，从金桔变成带点焦糖的颜色。
香气渐渐从锅中散发开来，温暖的热气在空气中流动，冰冷的夜空也染上炸物的气息，勾得人鼻翼大动。洋葱的汁液慢慢叫油给煸出，甜味渗透进米饭里，蛋液凝固结成金色的饼。
很圆，很好看，明明没有用模具，但仅凭一双灵巧的手，就圈出好看的可乐饼来——
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