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把树叶,看着明霞笑嘻嘻地喊道,“娘,你快坐下,我们给你尝一尝好东西。”
不等明霞回答,二花边说边将怀里的树叶放在一旁,小身子一溜烟窜进自己屋子里。
小孩子真是每时每刻都精力充沛的奇妙生物。
明霞心中感慨。
当她正准备拿起搅拌黑陶土盆子里面的地瓜糊糊时,二花手里捧着一个竹条编织成的半成品小篮子,跑了出来。
她中气十足的声音,将其他姐妹都吸引过来,就连不知道藏在哪儿的花花小朋友,也领着身后吮手指的三花,颇有气势的走过来。
“娘,你看看,这是我们这些日子晒的浆浆津,你尝一尝,快尝一尝!”二花将手里的浆浆津果脯递给明霞,眼神热切,神情迫不及待地催促道。
小竹篮是明霞先前教大花的编织法制作成,不过前阵子集体劳动工作强度大,明霞尚未教她如和收尾和制作竹篮拎手,所以小竹篮看着还有几分简陋。
但这并不影响篮子里盛装着那些果脯,展现出它们令人垂涎的一面。
明霞惊讶地从小竹篮里拿出一枚浆浆津果实的果脯。
她并没有放入口中,而是仔细地观察着这一枚并不算大的果脯。
浆浆津的鲜果大约只有一毛钱的硬币大小,被制作成果脯之后,个头大约缩小了三分之一。
让明霞十分意外的是,浆浆津的果实并没有因为多次腌制和晾晒,产生褐变。
从树枝上采摘下来的浆浆津果实是扎实的翠绿色,一串串挂在枝头,看起来喜人可爱。鲜果的颜色,与新鲜橄榄,翠绿小李子,青梅很接近。
但是,无论是橄榄还是翠李,再没有使用其他方法的前提下,经过多次腌制和晾晒,果脯基本不可能保持限鲜亮的颜色,通常会变黑褐,变灰暗。
所以,明霞记得自己小时候,经常吃到一种颜色很夸张的蜜饯,就是加入一些可食用的人工色素,让它们卖相更好,颜色更好看。当然,这种方法伴随着人们对食物添加剂的排斥,变得更隐蔽。比如,使用熏硫法使果脯颜色保持鲜亮。
所以,浆浆津果实并没有变得像橄榄干,梅子干那样,果脯肉质变灰头土脸,这一点让明霞确实非常吃惊。
看起来像一粒小梅子干似的浆浆津果肉,经过多次晾晒腌制,翠绿的外皮变成颜色更为鲜明的黄绿色,表皮微微皱着,呈现出一种近乎田黄石的质感,肉质细腻,还有一种特殊的油润感。
如果不是明霞十分清楚确认,面前这些小果干是她亲手采摘,大花她们用最原始的方式晾晒出来,她都以为在制作过程中,是不是添加了什么色素。
二花看到明霞把浆浆津的果干拿在手里,看了半天,却没放入口中,顿时有些着急,她伸出小手,轻轻推了一下明霞的手臂,问道:“娘,你不尝尝看吗?比浆浆津好吃多了,甜甜的。”
明霞回神,将这枚浆浆津的干果放入口中。
那天采摘时,明霞尝过新鲜浆浆津果实的味道,刚入口是强烈的酸味,让舌头微微发麻的苦涩,只有坚持咀嚼下去,把硬实的果肉嚼得细碎,嘴巴里才会出现令人口齿生津的回甘。
就像阿依小山说的那样,虽然之后的甘甜很美,但大多数人都不愿意经历那咀嚼时的酸楚和苦涩。所以,为什么其他甜味的野果早就被村子里的小孩们摘个精光,而浆浆津果实挂满了枝头,掉落满地也无人捡拾来吃。
因为人的味蕾根本无法大量食用浆浆津鲜果。偶尔干渴时,吃一两个果实,促进唾液分泌,缓解喉咙的不适感,但若是抱着浆浆津果实,吃上十个八个,那股强烈的酸涩味道,足足把人的牙齿酸倒好些天。
明霞将这粒浆浆津果脯的咬下一块果肉。
那令她印象极为深刻的酸味涩味,并没有出现。
看
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