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六十年代逛淘宝

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第 77 章 第七十七章 浆浆津果干(2/6)
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明显,足以让大部分人对其失去兴趣。

    尤其如今物资紧缺,普通人家生娃做月子,弄点红糖都不容易,更何况把糖类放在处理这样酸涩的野果上?

    家里囤着的那点儿白红糖,哪家哪户不是留着招待客人,或者生病补充营养。

    明霞把浆浆津果实采摘回来第二天,就将它们放沸水里捞过,去掉一部分的苦涩味道,然后在虚拟购物平台上,买了一份人工糖精。

    人工糖精一份五小包,每包三克,一共两块五角钱。

    人工甜味剂糖精钠很早就应用在各类食品中作为添加剂使用,它的甜度是白糖的五百克,果脯蜜饯,腌制蔬菜,面包糕点饮料,爆米花饼干,许许多多的食物中,都有添加人工甜味剂。

    在未来几十年之后,人工添加剂的名声显得不太好听,跟它们沾上边,总会让人嫌弃,比天然食物低了一等。

    但实际上,少量的甜味剂摄入,并不会对人们身体造成影响。

    明霞记得,在以后糖油泛滥的年代,一部分甜味剂,取代白糖,蔗糖,果糖,成为肥胖人群的代餐糖类。

    所以,明霞如今用分量不多的甜味剂腌制浆浆津果实,能去除浆浆津果实里的酸涩味道,并不会对食用者有危害。

    明霞从阿依小山那儿借来了一个大木桶,开始了处理浆浆津果实的过程。

    为了更好的入味,更彻底去除浆浆津果实里的酸涩味道,明霞采用多晒多腌制的方法。

    刚刚过水的浆浆津果实,全部铺在打扫干净的大岩石上晾晒,风干之后,再加入少量清水,用甜味剂和盐巴腌制入味,再风干晾晒,再腌制入味。

    因为集体出工浇水,明霞只来得及完成第一天的腌制晾晒,其余的工作,都是大花四个小姐妹合力共同完成。

    对农作物来说,久旱无雨的糟糕天气,但却非常适合制作浆浆津果实。

    天一直不下雨的时候,明霞天不亮揣上一包地瓜干下山,那时大花她们尚未将浆浆津拿出去晾晒。晚上拖着沉重步伐爬上山的时候,身上披着月辉星光,在外面晒了一天的浆浆津果脯也早就被大花姐妹们收进屋子里。

    这种明霞在上一辈子从来没有见过的果实,到底能制作出什么样的果脯,明霞心里也没数。

    她之所以尝试,是根据上一辈子的经验,很多用来制作果脯蜜饯,新鲜果实味道都偏苦涩或者酸涩,果实水分较少,糖分少,肉质厚实,比如青梅,橄榄,油甘,青李等。

    这样的果实加工处理而成的果脯耐储存,口感更耐咀嚼。

    从她的判断观察来看,浆浆津果实从各方面的条件来看,都是非常适合制作果干果脯。

    这样的日子,一直持续了半个多月,干旱天气被一阵瓢泼大雨终结,所有人才心头松快,苦了许久的脸上,露出由衷的笑容。

    淅淅沥沥不断的雨滴里,集体大队给所有村民放了两天假,明霞终于可以不用天不亮赶着下山出工。

    她一口气睡到自然醒,才伸了一个懒腰,揉着发酸的肩膀,慢慢起床。

    大约是听到她屋子里的动静,大花细细的声音从门外传进来。

    “娘,你起来了?”

    “是呀,我起来了。”明霞笑着应了一句。

    睡眠是恢复精气神的良方,经过一个晚上的沉睡,明霞说话的底气都踏实了。

    明霞起床也不用换衣服,拍了拍衣袖和裤腿,捋了捋头发,就开门走出去。在布料缺乏的山村,压根也没有睡衣这个概念。

    打开房门,一股地瓜米糊香味飘过来,明霞看到大花站在门口,手里还抓着几个她们平日使用的竹筒。

    明霞顺手接过大花手里的东西,说道:“你们已经把早饭煮了?这几天不用出工,娘来煮饭吧!”.

    “娘,”二花怀里搂着一
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