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不定他就盯上了你们国家的饮食文化了。”宫本说道。
“嗯，不过我认为他就算偷回去了这些菜，他那边的人也应该吃不惯。”侯国强说道，“今年冬奥会的时候不就是这样的吗？”
“哈哈哈……”宫本立刻就想到了冬奥会的餐厅趣事，笑了起来。
走到了朴泰铎的身边的时候，宫本直接将自己的笑声止住了。
如此收放自如，侯国强也是不得不佩服。
“朴桑，我看你在这边站了好久了，这道菜就这么吸引你吗？”宫本上前，拍了拍朴泰铎的肩膀。
“啊？啊！你吓到我了，宫本。
我只是对于这道菜用了完全西式的烹饪方式，感觉到有些好奇罢了。”朴泰铎被宫本的这个举动吓到了。
他看的很认真，完全没有注意到接近他的两个人。
“这个是我们粤省地区的菜，
那边的很多菜都是吸收融合了很多西方菜的烹饪方法和调味，所以你觉得和西方的菜品有些类似也是很正常的事情。
但是不管怎么说他的李子还是我们国家的菜的底子。
而这道菜的话是叫西汁焗乳鸽。”侯国强解释道。
“用了很多的西方常用的食材啊。”朴泰铎说道。
侯国强也不多理会这个家伙。
主要是这个家伙看的再多也没什么用，毕竟他自己并不怎么会做菜。
不过说起来这次来的很多评委也都不会做菜，也不都是专业的厨师。
既是专业的厨师，又是专业的评委的，好像除了侯国强自己以外，就只有两个了。
一个是宝岛的西餐联合会的副会长。
还有一个是法兰西厨师联盟的理事。
美食品鉴这个东西，又不是一定要你是专业的厨师才能够来品鉴的。
之后，侯老师又带着宫本去了其他的展台见识了一下其他的厨师和他们的菜品制作情况。
徽菜这边的厨师叫做方铄。
做的菜很有意思，叫做枣核肉。
这道菜就是将大枣的枣核瓤去除，然后用肉馅塞到里面。
这道菜做出来的外形依旧和大枣一样。
徽菜起源于徽州，它的发展和徽商有着密不可分的关系。
那特点的主要是就地取材，选材严谨，火攻非常的讲究，擅长烧和炖，这两种烹饪手法在味道上浓淡适宜。
而且相当讲究食补，讲究饮食养生。
不过呢，现在由于种种原因，一直名声不显。
闽菜的厨师代表是梁山平。
这次制作的菜品是玉盏豆腐。
这道菜里面的豆腐可不是真的是豆腐，这个豆腐呢是用鱼浆做的。
相比较于普通的豆腐，这种“豆腐”的色泽更加的洁白，味道也更加的鲜美柔嫩。
闽菜，也是我们国家著名的菜系之一。
它在具有我们国家烹饪的优良传统的同时，还拥有浓烈的南国地方风味。
很多菜品风格也是别具一格。
它的特点主要在于刀工细腻严谨，汤菜在考究的同时，又有着无穷的变化。
他们认为保证食材的本质和原味是最重要的。
同时他们的调味也是非常的奇特。偏向于甜，酸，还有清淡。
虽然清淡是一个非常重要的特点，也往往给很多人留下相当深刻的印象。
但是，闽菜也善于使用红枣虾油，酒沙茶，辣椒酱，芥末，葱，姜等这些调料。
菜品制作手法相当细腻，又不失大方雅致。
最著名的菜品应该是佛跳墙。
豫菜的代表是文鑫。
也是这次参加交流会里面年纪最大的厨师。
今年应该有56、57的样子了。
是
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