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,这才急呢!
夏冬儿之前泡菜的时候就弄了一坛子酸笋泡着,一直没有煮过螺蛳粉。
倒是先让店里的众人尝了一把三臭之一的臭豆腐。
榴莲什么时候能吃到,是预计不了了。
可这螺蛳粉,却是能做的。
前些天她便说了,等买到好的螺蛳就开始做。
没想到今天一回来就被这小家伙给逮住了。
“好好好,姐姐这就去,”夏冬儿一边跟着往里走,一边笑着说道,“螺蛳都泡好了吗?”
“好啦好啦,”夏明连连点头,那用力的样子连同头上的发丝儿都好像在跟着一起努力,“卖螺蛳的哥哥说已经提前清过沙子了,刚刚六子哥他们也泡了水。”
夏冬儿到后院的时候,便见店里的两个伙计正围坐在一个大盆边,手里还拿着大剪子,“咔擦咔擦”剪着石螺屁股。
一见她回来,其中一人便道:
“掌柜的,猪骨汤已经煲起来了,就等着你回来呢!”
夏冬儿上前看了看,还真是像模像样的:
“那行吧,这都准备好了,今天就吃螺蛳粉了。”
“太好了!”夏明小手不住地拍,“姐,现在做什么,我可以帮忙吗?”
“现在先来做炸腐竹,”夏冬儿往厨房走去,“这个用不着你,油温高着呢,你呀,看着就好。”
干豆皮是有的,油温烧热后往里面一放,就能看见薄薄的皮儿渐渐膨胀起来,冒起了许多小泡泡。
几秒钟就能好。
炸出来的腐竹金灿灿的,散发着热腾腾的油香。
这活儿是真不难,只要油温足够,动作够快就行了。
夏冬儿的效率可高了,没一会儿就弄出一大盆来。
她每次吃螺蛳粉,是最爱里面的腐竹片的,自个儿做,这东西当然是少不了,能一口气吃个过瘾。
炸腐竹准备好后,另烧一锅热水,将米粉放进去煮好,捞出来过一遍凉水。
这样会让米粉吃着口感更好更顺滑。
“去让他们把清洗好的螺蛳送来,我先炒一锅。”夏冬儿转头跟夏明说了一声,就走向了放腌菜坛子的地方。
刚才她看过了,这次买的螺蛳多着呢,一锅也炒不完,肯定是要分次吃的,先炒一部分再说。
“哎!”
夏明脆生生地答应了一句,就往外跑去。
夏冬儿则是搬来了腌制酸豆角的坛子。
一打开,便是一股子酸溜溜的味道扑面而来。
还没吃到嘴里呢,口水便忍不住在嘴中泛滥开来,怎么也止不住。.z.br>
夏冬儿都不由得做了个吞咽的动作,这才手脚麻利地拿赶紧的长筷子从里面捞了些酸豆角出来,又把坛子封好了,刷刷刷地将酸豆角切成了小段。
“唉?你回来了!”正把酸豆角放盘子里呢,她便听到了贺春秋的声音。
这家伙脸上红扑扑的,一看就是刚忙完了赶回来的。
急匆匆地洗了个手,贺春秋就走上前来:
“到哪一步了?夏明说今儿个吃螺蛳粉?嘿,还好我回来得及时,要不就错过了这等好事啊!”