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穿越田园美食人家

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第555章 感动(1/2)
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    几位御厨的确是有几分眼力的。

    被他们暗自夸奖的那一部分菜式,正是夏冬儿最先教给两个徒弟,督促着他们勤加练习后,经过了她首肯之后,才正式上灶做给客人们吃的基础款菜肴。

    一件事重复一两次不算什么,但如果每天都几十次地去做,每次都有一个认真负责的师父在一边帮忙指点不足之处,表扬值得称道的地方。

    几个月下来,怎么这会有所成就了。

    不仅是做菜,其他事情也是如此。

    这样实战练习出来的成果,就是常来四季酒楼吃饭的老食客们都竖起了大拇指,可见其水平了。

    现在,还没吃到过夏冬儿版原样菜式的几个御厨,是彻底先被夏冬儿的两个徒弟给征服了肠胃。

    好不好看,得看个人的审美。

    但好不好吃,入口以后,嘴巴和肚子就会给出最诚实的反应了。

    酸辣土豆丝丝丝爽脆,酸辣的口味配比恰到好处,叫人口舌生津又不忘带来火热的激情。

    番茄炒蛋,西红柿沙瓤酸甜,鸡蛋嫩生生的,火候刚刚好,浸足了番茄的汁水,咬下去只觉得这炒鸡蛋简直好吃的能让人原地飞升!

    也不知是如何做到的,那番茄的滋味格外香醇,远比平常他们用番茄做菜时更加浓郁美妙。

    就连那平常在御膳房大多弃之不用的白菜梗,做出来的醋溜口味都异常美味,吃上一口嘴里就口水呲溜往外冒,绝对的下饭神器。

    便是看似简单的炒青菜,都格外鲜嫩,翠绿的颜色根本不受烹饪影响,反而因为沾上些许油光,变得更加好看了。

    到底是怎么做到既能做熟又能保鲜,既能用好香料,又能保留食材本味的回甘的?

    那红彤彤的烧豆腐,更是一个嫩哟!

    筷子夹起来都能让豆腐块儿在筷子上跳舞。

    那配方真是绝了!

    又麻又辣又香,真真是把原本印象中跟“寡淡”一词挂钩的素菜,硬生生地拔高到一个不同的地位。

    原来,本身没什么油水的素菜也能有这般丰富的口感体验!

    不止是大乱炖而已。

    也不只是清蒸便罢。

    不同的烹饪技巧与香料配比的融合,创造出语无伦次的美食文化。

    素菜都已经有此等魔力了,本来就更有滋味的荤食更是不得了。

    几个大菜叫向来觉得自己见多识广的御厨们都吃得快把自己的舌头给吞了。

    红烧肉厚墩墩的小方块儿被放在砂锅里焖得通体酱红。

    瘦肉颜色愈深,白花花的肥肉层也上了糖色,油光水亮却毫不使人排斥,只觉得浑身的力量都用在了筷子上,只想尽快把那肉送到自己嘴里才够安稳。

    滋溜的油水从漂亮的五花肉里顺着咬下去的力量飚出来的时候,便觉得人生都因此圆满了。

    红烧肉好吃,同样出自猪崽子身上的肉食产品的糖醋排骨更是不赖。

    排骨已经软烂,轻轻一咬便能轻易脱离骨头。

    糖醋的比例又是厨子对味道掌控的体现了。

    醋酸遮不住糖的甜鲜,糖的甘美同样盖不住醋的酸爽。

    就连那骨头都是美味的,含在嘴里使劲儿一吮吸,便能尝到酸甜的酱汁味道,真是一个细节都不愿意错过。

    其他几道如回锅肉、肉丝等猪肉炒菜,也同样出色,每一种都是一次新奇的体验,和新夏朝已经习惯了的煮炖菜式全然不同。

    若是这寻常的猪肉做得好吃也就罢了,连常常会被厨子苦恼腥味过重的鱼肉,在这里也有了不同的定义。

    清蒸的吃不出腥味,重口的同样能有鱼肉的鲜美。

    就算是那道让几位御厨一眼就察觉到了火候和刀工的不足的菊花鱼,也新奇又好吃。

    他们几个都是常在
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