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一道菜味道才是本真，其他都是附加值。
但能做得更好，为什么要迁就次一等的东西呢？
漂亮的食物同样有刺激人食欲的作用呀。
这个漂亮，指的不仅是菜肴烹饪出来的色泽，自然还有摆盘的分数。
夏冬儿可以不要求他们以后必须每道菜都讲究极致的美观。
但绝对不能允许他们不会，也不能做到！
可不可以和想不想完全是不同的意义。
夏冬儿一边品着菜，一边在心里的小本本上记下了添加的这门课程。
小六子就是个笔直笔直的钢铁直男，对艺术性什么的根本就不太讲究。
比起做高大上的贵宾酒宴，他那些粗犷的摆盘风格，大概只有落实到乡村质朴的坝坝宴上，才能有几分作用吧。
而关小志年纪尚小，还没能有足够的见识和时间去让他形成成熟的审美观。
一时之间，夏冬儿竟觉得要让他们学会“美”，好像比其他方面都要困难？
诚然，外观上这俩徒弟的确算得上是短板了。
齐御厨几个在观察了这些热菜之后得出了这样的结论。
其他都是普通家常菜的水准，唯一让人眼前一亮的那道菊花鱼倒是造型别致，另有一番风味。
只是因为制作者本身的功底影响，细节处理还不够妥当。
不等品尝，光是看那鱼肉烹炸出来的颜色，火候上也还需要进一步学习掌握，否则不仅会影响口感味道，还会影响外形。
但这些念头他们没有再说出口，只是放在心里头默默地过了一遍。
还是两个学厨不到一年的年轻人，有些水平已经不错了，是该宽容一些。
既然外形上的不足已经明明白白地摆在台面上不用争论了，那还是来尝味道吧。
几人齐齐伸出了筷子。
嗯？
这一吃，这几位外观成熟的大叔大爷纷纷露出了惊喜的神色。
这感觉，大概就跟小朋友吃到了好吃的冰淇淋和糖果时一样吧？
好吃，真的好吃！
和冷盘全靠料汁来提味加分不同，这些菜真的很有水准了！
惊奇的配方和料理碰撞，依旧是四季酒楼的最大特色。
做其他人没想过做的，想其他人来不及深究的。
在这之前，几位御厨都没有想过，这些朴素简单的食材还能这么搭配！
哪怕刀工不完美，摆盘不讲究，也没人在意了。
一些看着就比较复杂的菜火候上还有些稚嫩，但大多数菜肴，居然已经到了炉火纯青的地步。
这一看就是经过大量练习打下来的浑厚基础啊。
想想四季酒楼每日可能的待客量，这样的实践机会也就不让人奇怪了。
在这一点上，齐老他们带的副手徒弟，都没有小六子他们这般便利的条件呢！