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那边烤鱼加上配菜重新入炉，这边锅里头也沸腾起来了。
灶火加大了些，夏冬儿不时往锅里丢进喜欢的配菜，脆生生的小白菜叶，新发出来的豆芽，泡发过的豆皮，切小的蘑菇，薄薄的笋片等等。
锅里头咕噜咕噜地响，那股番茄特有的酸酸甜甜的味道，就跟着那咕噜噜的泡泡，一起喧腾起来。
这还不算完呢。
夏冬儿拿了自己专门熬制的番茄酱出来。
这玩意儿里头没加什么添加剂，保存时间不够长，但吃起来足够鲜，味道足够浓郁。
夏冬儿隔三差五就会熬一大罐子，做番茄炒蛋、酸汤肥牛啥的，都能稍微添加一些，保管好吃。
后面两个徒弟能上灶做菜了，这活儿也被她交了出去。
对于这个时代的师父们特有的保密习惯，夏冬儿是没有的。
她对秘方的依赖性不大，更喜欢在原有的基础上进一步开发，甚至非常期待，这两个徒弟知道了方子以后，能够做出什么创新，也能给她带来更多的灵感。
番茄酱一入锅，锅里的汤汁味道就更加浓郁了，闻着便让人口水直冒。
这时候也到了鱼肉下锅的步骤啦。
准备好的鱼片裹上淀粉，小心地放在了泛着淡红色泽的汤汁里，不去搅动它们，免得一不小心就把鱼片给弄碎了。
就这样任凭咕噜冒泡的汤底将鱼片滚没，然后盖上盖子继续煮，几分钟就能出锅。
这时候，两个徒弟就有用处啦，夏冬儿转头便跟两人说道：
“你们看着这个锅，待会儿我叫你们，就可以开盖起锅了，到时候把旁边这个小碟子里的配料洒在面上就好。
往外盛的时候动作轻点儿，别弄碎了鱼肉。
一个人看锅，另一个等会儿就可以开始炒菜了，我这边差不多已经快好了。”
这个没问题！
两个徒弟立马答应了。
也不管他们怎么划分任务，夏冬儿直接开始准备下一道菜——菊花鱼。
鱼肉已经切好，也腌过、去血、晾干水分了，夏冬儿收拾好鱼肉，头也不回地吩咐道：
“打蛋液，热油锅。”
侧后方的两个徒弟想也不想，就行动了起来。
不必夏冬儿多说几个字，两人很有默契地一个拿了碗，打了鸡蛋进去“kuangkuangkuang”地就用筷子飞快地搅拌了起来；
另一个也赶紧叫来了伙计，一起垫着帕子，把另外灶头上已经开热的炸锅，转移到了夏冬儿这边来，方便她行动，顺带着将灶火调小一些，更适合油炸。
夏冬儿只需往后一伸手，打好的蛋液就被递了过来。
她一手端着蛋液碗，一手拿起筷子轻松夹起切好的鱼肉，往蛋液里一裹，再往旁边的淀粉盆儿里一蘸一滚，切成条条缕缕模样的鱼肉上，就均匀地过上了一层淀粉。
再把那裹了粉的鱼肉轻飘飘地往油锅里头一放。
“呲呲呲呲……”
入了油锅的鱼肉顿时便是一阵低低的动静传来。
不像是炒菜时沾了水的配菜碰到热油一样噼里啪啦的声音，这响声更加低柔，也更“酥”。
原本软趴趴的鱼肉，也因为这裹了蛋液与淀粉后，被热油这么一炸，变得立体有型起来。
那一条条的鱼肉，瞬间朝着四面立起，漂浮在油锅中，仿佛一个小球。
属于淀粉的白色，也在热油的烹炸之下，渐渐染上了一层淡金。
夏冬儿并没有一眼不错开地盯着油锅里的动静，而是上一个刚下锅，下一个已经又过了蛋液碗、淀粉盆，轻轻抖掉多余的粉以后，紧接着就跟着下了油锅。
一个接着一个，就跟流水线作业似的，别提有多熟练了。
就这样，她都还有
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