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吃了以后才算是暂时放开了。
同样很臭的榴莲，还不知能去哪儿找呢。
也不知等到螺蛳粉做出来后，他们又是什么表现？
腌制酸笋还是很简单的，材料简单，步骤简单，按部就班地来便是了。
坛子后厨里可不少，都是提前清洗后晾晒干净了的，无水无油，随时可以拿出来用。
这些也是方便夏冬儿做吃的。
毕竟她的想法多得很，说不定什么时候就想做点儿什么了，到时候再去准备器具，未免有些耽搁时间。
所以后来厨房里就经常备着这些了。
可不，现在就用上了。
将笋切好，万万不能碰到油，在放进干净的坛子里，加上水，接着盖上就成了。
就是这么简单。
算是某地本土的酸笋方子了，许多人家都是会做的。
等到了半个月左右，就能闻到酸臭酸臭的味道，这时候就可以吃了。
泡出来的笋就是白色的。
不过，如果中途开盖，可能会有氧化反应，变成黑色，但同样能吃。
可如果上面飘出来白色的浮沫，就说明笋或者容器本身沾过油，这就算是泡失败了。
总的来说，还真的是不复杂的。
夏冬儿将探子封好，找地方放置妥当，又写了张条子，将封坛的日期标注上了，这便可以放手了。
等半个月后再来开坛，做好了的话，到时候就能吃螺蛳粉啦！
话说，村头那边的小溪里，倒也能摸到小螺蛳呢！
或许可以提前几天去找人收一些回来用清水养着。
夏冬儿将此事记在心里，又才拿出了另一个坛子。
说起泡笋，除了酸笋以外，绝不能忘记的当然是泡椒春笋了。
这可是一道难得的美味。
不仅可以是下饭的小菜，味道淡一些，还能作为打发时间的小零嘴呢。
夏冬儿对泡椒春笋可喜欢了，当然不会忘记特意留出一部分笋子来制作。
剥壳的春笋切成了片，放进锅里煮上十来分钟过过水，去掉笋里可能有的涩味。
葱姜蒜洗干净，葱切成段，姜蒜切成小片。
然后，将过水的春笋片沥干放进干净的坛子里，再加入处理好了的葱姜蒜，最后撒进去一些花椒。
之后，当然是小米辣跟泡椒了。
放好以后，再根据笋片的分量加入盐，浇上白酒、白醋，再来一点儿白糖提鲜提味，最后倒入凉开水。
摇匀以后，就能封坛了。
这个倒不用像酸笋那样放上太久，几天之后就能开坛吃起来。
夏冬儿闻着泡椒的味道，已经开始回忆起竹笋泡出来的爽脆了。
到此时，腌笃鲜那边差不多也就好了。
夏冬儿重新洗干净了手，过去开了盖子。
一开盖，热腾腾的白雾就从锅里争先恐后地喷涌出来，铺了满脸。
湿热的香气给脸上来了一次食疗spa，又很快随着挥手的动作散开，锅里的场景这才变得清晰起来。
旁边的人也闻到了那股子香气，倒没有丢下手里的工作跑过来看热闹，依旧坚守在各自的岗位上。
不过呢，鼻子却是不受控制地多闻了几下。
好香！
好鲜！
闻着就好好吃的样子！
还好，等他们打烊后也能吃上好东西了。
不馋……不馋……
不馋才怪哩！
这味道也太好闻了吧？
夏冬儿也微不可见地做了下吞咽的动作。
倒不是嘴馋，而是闻到食物的香味后，人体最自然的反应。
锅里的汤汁已经变成了漂亮的奶白色，表面并不油腻，没有飘起来黄色的油
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