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差不了哇！
而且，炒饭一听就不会太贵，至少比一大桌子饭菜要便宜实惠，就是家中条件一般的，吃起来也不会肉疼。
所以，平常省钱不常来的人家，也准备当天赶早，过来抢个位置吃一顿。
不仅镇上传遍了，连五阳村那边都听到了消息。
刚子送菜过来时还笑着跟夏冬儿他们说起来：
“村里叔叔婶子他们都听说了，还道一定要过来尝尝冬儿的手艺呢！我那天肯定也是要来的，嘿嘿，炒饭我爱吃！”
还没到当天，店里的人就有些紧张了。
不是紧张生意会不会好的问题，而是紧张当天会忙到什么程度啊！
他们会不会直接脚不沾地飞起来？
夏冬儿对这群伙计的担忧哭笑不得，最后做了一顿好吃的，便让大家都宽心了。
能吃能喝就是好日子，别的……到时候再说呗！
他们可是四季酒楼，什么大场面没见过呀！
在大家或期待或忐忑的等待中，四季酒楼的“炒饭日”还是到来了。
虽然不卖早点，可到了这时候，还是得早早起来。
做炒饭，最重要的自然就是米饭了。
一般来说，用过夜的剩米饭冷藏一晚后再来炒是最好的，不容易黏在一起，可以做到粒粒分明。Z.br>
但这种自家人吃倒是无所谓，拿出去卖给客人的话，虽说是特意做的，可一听到“剩”，总感觉有点儿不太适合。
所以，这米饭肯定是要新鲜蒸出来的。
实际上，将米饭冷藏过夜，无非就是让里面的水汽散发得更加充分，让米饭的质地更干一些，炒出来的炒饭更分明。
新鲜米饭只要蒸得好，这么晾一两个小时，同样可以达到这样的效果。
这也是为什么夏冬儿他们要早早起床做准备的原因。
食材处理的事儿，如今夏冬儿基本上是用不着操心了，两个徒弟就能做好“墩子工”的工作。
炒饭的米要选粘性比较弱一点儿的米，煮饭的水也要比平时更少一些，让米饭在晾之前，就干爽一点。
厨房里的大蒸笼很多。
夏冬儿直接用这些来蒸饭，还能弄出一大锅白白的米汤，可好喝啦。
将米饭蒸起来，她也不闲在一边儿看着，而是跟俩徒弟一起处理起食材来。
今天的炒饭种类准备得很多，常见的、不常见的、淡口的、辣味的、猎奇的……
真正称得上是“炒饭日”了。
眼看着时间一点点过去，夏冬儿检查了一下米饭，果然已经可以用了，便干脆分出一些来，开始炒自己人要吃的量。
自己人吃也不需要太复杂的。
正好年前李府送来的虾皮海味干货还有不少，夏冬儿便做起了紫菜虾皮炒饭和芦笋干贝蛋炒饭。
两种炒饭一种一大锅，店里的人分了再一人一碗汤，吃下去刚刚好。
这两种炒饭都不难。
鸡蛋加入调料打散，芦笋削皮切丁。
紫菜是早早就烘干了的。
烘紫菜也不难，锅里加上少许油，晃动后让油分浸润锅子，生火烧热，只要手掌放在锅子上方能感觉到热度就行了。
可不能让锅里冒白烟再开始。
紫菜放进去以后，用小火继续烘烤，锅里的紫菜翻动几次，让黑色的紫菜看上去略有些发绿了，也就差不多了。
说起来是真简单，可做起来也是真不容易，火候把握是非常重要的。
烘得好了，保证吃起来比没烘过的要香。
可一旦火候过了，就会糊掉发苦。
烘干的紫菜吃起来就像是买来的那种海苔零食，干干脆脆，非常香。
不仅可以用来做炒饭，煮螺蛳粉呀什么的放一
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