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因为滚元宵的笸箩比较大,夏冬儿干脆让人在院子里支起了桌子,准备去外头弄,免得厨房里不方便行动。
好在今儿个没下雨也没下雪,倒是不用担心打断了步骤。
事关吃的,大家的速度可慢不下来。
很快就把桌子搭起来了,桌上放着大大的笸箩,里面装着的便是白白的糯米粉了。
这糯米粉还是夏冬儿特意找老乡买的,品质非常好,选的是上好的糯米,没一粒坏米,然后精心打磨出来的。
因为她要的多,直接就把那老乡家的货给包圆了,倒是乐得那人合不拢嘴。
谁不想遇上一个大方爽快的客人呢?
不耽搁时间又能赚钱,空出来的时候做点儿什么不好啊!
这些准备好,夏冬儿也不多说,直接就上手开始做了。
芝麻馅儿的是最先冻好的,其次是胡桃桂花的,玫瑰山楂的得多冻冻效果才好。
所以最先做的,自然就是芝麻口味的元宵。
之前切成小方块的芝麻团子此时已经凝结起来,像是一个个小黑块。
夏冬儿数了数个放进铺了糯米粉的笸箩里,就像是白底上多出了一块墨点。
接着,她便握住笸箩的一边,使劲儿地摇晃起来。
也不需要将笸箩整个儿端起来,只需要在桌上前后晃动。
里面的那些黑团子便顺着这力道,在糯米粉里打起了滚儿。
像是一群黑娃娃,调皮地在雪堆里打滚玩耍,最后沾了满身的白雪。
白白的糯米粉渐渐包裹上了黑色的芝麻团子。
原本是乒乓球大小的小方块儿,也在这碰撞摇晃中,不断沾上糯米粉,向圆圆的球形发展。
等到裹了一层糯米粉后,夏冬儿将这些已经变白了的团子拿出来,迅速过了一下水,让表层变得湿润一些,然后又放入了笸箩中,进一步晃动。
水分就是最好的粘合剂,又一次将笸箩中的糯米粉往团子身上吸引过去。
于是,小小的圆团子再一次变大了一点点,球形也更圆了些。
这样重复几次之后,再也看不到里面的黑色了。
笸箩里只剩下了白色的糯米粉,和白色的芝麻馅儿元宵。
方形的馅料此刻已经被球形的元宵包裹在最里面,摸上去也手感也偏硬,便算是做好了。
夏冬儿飞快地做好了一批之后,便停了下来,抬头看见其他人都两眼放光的样子,笑着问道:
“你们要来试试吗?”
“可以吗?好啊!”
“我来我来!我看会了!”
“我也来!”
“我第一个!”
连夏明都举起了小胳膊。
只是,不说力气,就是他那个头,也不适合呀。
夏冬儿随意点了就站在自己旁边的关小志过来接手,又对着其他人说道:
“不急,还多着呢,都能轮得着,待会儿别嫌累就好。”
这看着好玩儿,可是只来那么一两次还好,不停地晃动,真以为不费力吗?
今天店里要准备的量可不少,这么滚下来,恐怕胳膊都要废掉了。
还好他们人多,一人分摊一些,便也不算太累了。
夏冬儿忍不住笑起来。
现在争着抢着上,待会儿就知道厉害咯!
店里的伙计们却不在乎累不累的问题。
他们就是想试试。
而且,除了几个帮工婶子,店里其他人年纪基本上都不算大,好奇心还是有的,自然什么都想自己上场试试。
平时其他菜,就算是夏冬儿敢,他们也不敢上手接呀。
可滚元宵看起来却不难,不就是抓着笸箩一直晃嘛,他们能行!
夏冬儿可巴不得有人来帮忙呢,非常愉
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