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哥姐姐伤心，决定不要提起这件事了。
如果有人在想夏冬儿他们，那其中绝对是要包括夏老爷子在内的。
一回京城，他就被一群人恭恭敬敬地护送着回了皇宫。
这里自然是比一个小镇上的院子要精致多了，伺候的仆人们也是兢兢业业，生怕有一点儿伺候不到位。
可以说，除了吃饭上厕所，其他的都有人代劳，甚至巴不得把这两样都一起帮他做了才好。
叫已经习惯了外头自由生活的太上皇老大人，还真有些不太适应了。
而最让他不适应的，就是一天几顿饭啊。
宫廷菜当然不差，能当上御厨的，谁还没点儿真本事了？
便是如今新夏饮食水平普遍处于初级发展阶段，这一群御厨，也是其中的佼佼者，通过了好些关卡才被选进来的。
只是吧……
在吃惯了各种新鲜菜式的夏老爷子眼里，这些宫廷菜好是好，漂亮也是漂亮，大气更是大气，但就是缺了点儿什么。
不只是调味和烹饪技巧的问题，还有那种难以形容的家常菜的感觉。
比起这一大桌子精美的饭菜，他竟觉得窝在四季酒楼的院子里，跟一群人凑在一起抢着一盘儿炒青菜，都要有意思得多。
而能够让他稍微回味回味的，也就是带回来的那些容易保存的腊味了。
可惜呀，数量有限，也就只能隔两天尝一点儿，生怕回去之前就给吃完了，那可就真是要惦记好久了。
“唉……要是能把那丫头一起带走就好了……”
明知道夏冬儿不可能跟着走的夏老爷子，今天也是忧伤的一天呢！
被他惦记的夏冬儿，这会儿已经到了家。
指挥着贺春秋把其他东西都去放好了，她则开始准备起炼猪油来。
这油呢，炒菜的时候是少不了的。
菜油猪油都能行。
菜油的味道更淡一些，适合很多烹饪菜品，也适合很多淡味点心。
但猪油也少不了，甚至有一种菜油没有的风味。
哪怕是简简单单的小青菜，里面稍微放一些猪油，炒出来的味道，也绝对和普通的植物油不同。
而且还能做酥皮点心，这就更是不可替代的存在了。
王屠夫家的这猪肉品质很不错，夏冬儿可以说是非常满意啦！
才刚到手的肥膘得先用温水清洗干净，然后控干表面的水分。
出来好后，直接切成一个个的小块儿，方便后面去锅里炼油。
接着就要上锅啦！
好的猪油，不仅味道好，连模样都是极为漂亮的，雪白的颜色，没有一点儿杂质。
看了就会让人知道，为什么会用“肤若凝脂”来形容美人儿了。
为了让这油凝结起来后更白更漂亮，那在炼油的时候，就一定要注意，千万不能让肉焦糊了，否则那油就会发黄发黑，没有了那股子漂亮劲儿。
夏冬儿让贺春秋将火升起来，她架起了大锅，倒入一些水，大火熬开后，又让贺春秋把灶火弄小一些。
柴火灶不仅做饭香，熬油也香得很呢！
处理好的肥肉块儿也在锅里，被这小火慢慢地熬着。
水当然是很少的，要不就不是炼油，而是煮肉了。
那点儿水，也只是为了防止肉块变焦太早变色而已。
这么慢慢熬着，等到锅里的水蒸发完毕，锅里的肉也就开始收缩变小了，肉里面的脂肪被锅里的温度提炼出来，颜色从一开始肥肉的白，渐渐变成了微微的黄。Z.br>
过程中要注意搅拌，让肉受热均匀，也让每一块儿肥膘里的油都被提炼出来，免得浪费了。
当肉慢慢变色成功，就该停下来了，可别贪图肉渣里剩下的那点儿油，非得炼得渣渣里
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