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晾干的过程是很长的，差不多得要近一天的时间。
好在如今天气冷，倒是比夏天潮热的时候要节省时间。
但这会儿肯定是做不了下一步了。
贺春秋还好，到底是个大人了，知道心急吃不了热豆腐的道理，笑眯眯地就说知道了。
夏明却是大大地叹了口气。
他还以为现在立马就能吃呢，现在看来，等到做好，都是第二天的事情啦！
夏冬儿被他这小模样逗得想笑，正好厨房里才用过没收拾，干脆又拿了新的面粉出来，准备给他做些蛋奶麻花吃。
这种麻花跟一般的小麻花不同，不是那种酥脆的口感，正好适合牙口还不算好的小朋友吃，甜甜的味道也是极好的。
关键是等待的时间没有虾片那么长，今儿个就能做好。
一听有吃的，夏明刚才的那点儿遗憾就没了，连忙哒哒哒地跑到了姐姐身边催着她开始。
夏冬儿都要被这小吃货给逗乐了，拿了鸡蛋牛奶和糖，再加上自家培育的鲜酵母，混合着面粉，撒上一点点盐，便开始揉面了。
没有机器，就是费力得多。
要在现代，大有各种现代化机器代劳，厨师机啦，面包机啦，都有揉面程序，放上材料定好时间就行了，完全解救了揉面的胳膊，不用担心长出麒麟臂来。
现在就没办法了，只能人工上。
但是呢，自己上手揉的效果，确实是比机器揉出来的面团要好得多。
口感上大有提升。
也就是累得多。
好在夏冬儿力气大，本来从事的就是这方面的工作，常年在厨房里待着，做这些也不觉得麻烦，还挺乐在其中的。
所以也不怕累，东西一备好，就开始上手揉面了。
揉到一半后，又加入提炼出来的黄油。
要说奶酪芝士黄油这一类的奶制品，放在这里是真的费劲，全都要手工制作，根本买不到现成货。
自己做的程序肯定不如买的那些严整，味道也略有不同，但好在材料纯正，奶香味十足，差距并不算大，用起来也还好。
再揉过一段时间的面团，就算是好了。
夏冬儿拿出了锅子加热水。
这水呢，不能完全烧开，只需要稍稍加热到略有一点点烫手就行了，可不能太过，否则容易让面团里的酵母被烫死，这样的面团后期发育的状态就不能好了。
没错。
加热水当然是为了发酵面团的。
这会儿天气太冷，光靠室温发酵的话，那得等到第二天，就跟在冰箱里冷藏发酵差不多。
没有发酵箱，最简单的当然就是锅里放热水，然后用蒸格把装着面团的盆儿放进去盖好盖子发酵了。
如果热水凉得太快，还得加一加热水，保持内部温度。
太冷，酵母发不起来；太热，酵母就死掉了。
这玩意儿，也是个讲究的呀。
夏冬儿把面团安置好了以后，就带着夏明出了厨房。
刚刚揉面的时候，就听到院子里有声音，这会儿出来，才见到贺春秋跟杨叔正在院子里砍柴。
准确地说，是贺春秋在砍柴，杨叔站在一边指点。
没有吃的在前头诱惑着，夏明很快就被新鲜的事情吸引了注意力。
四季酒楼里每天做的菜不少，柴火的消耗是一个大数量，总不可能让店里的伙计自己去砍柴。
要让他们来，恐怕从早到晚一直在院子里“咚咚咚”地挥舞柴刀，厨房里都不够用。
酒楼里用的，当然是单独出钱在外面订购过来的。
订购的对象也很熟悉，就是安平镇林场的郑老板。
夏冬儿还特意把安平镇那边的红薯干和茶叶生意都交给了郑老板那边负责，又有方
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