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提出了问题。
其他人并没有参与进来。
这到底是师徒之间的教学活动，他们偶尔看看还成，可不好意思步步跟到底。
那不是偷师吗？
夏冬儿本人倒是不一定在意，但他们这时候的人还是很重视这个问题的。
要真传出去谁偷师，绝对会被人鄙视排挤的。
所以哪怕夏冬儿还是没有说什么，大家也有意避开了些，只分出一部分注意在这边，等着看掌柜的做好吃的。
小六子和关小志这两个亲传徒弟就没那么多的顾虑了。
两盘土豆丝放过来以后，他们就认认真真地观察起来，甚至还在得了允许后，各自抽了一双筷子，尝了尝味道。
村里送来的食材还是很新鲜的。
这土豆便是没有经过太复杂的烹饪，这样随便加点儿料，炒出来也很好吃下饭。
要在外面的小饭馆里，不管拿出哪一盘，都有食客愿意掏钱买账的。
小六子和关小志都不是什么挑剔的人，自然也不会嫌弃什么。
反正比他们做的要好吃多了。
可既然是师父有要求，便是没什么，那也得找出点儿什么才可以。
两人简直拿出了玩儿找茬游戏的架势，将两盘土豆从大体到细节都一一分析了一遍。
过了会儿，便你一句我一句，说出了自己观察到的结果：
“外观不同，后面这盘更好看，看上去更“贵”。”
“火候也不同，前面这盘有的已经焦黄了，有的还有些夹生。后面这盘更完美，吃到的每一口土豆丝都恰到好处。”
“味道浓淡也一样。前面的这个有的咸有的淡，后面的更均匀一些。”
夏冬儿也不急。
就等着俩徒弟几乎将两小份土豆丝都吃光了，才算是说完。
然后她鼓了鼓掌：
“说得很好，看来你们观察得还是很仔细的。
你们说到了火候和味道，可实际上，用火和调料都是一样的，那为什么会有不同的效果呢？
就是因为刀工。”
既然他们都已经自己发现了，夏冬儿也不再遮掩，一口说出了答案，再指盘子里的土豆：
“切得粗细不一致，甚至到差距很大的程度。
同样的火候，过细过单薄的，会很快熟透，甚至焦糊粘锅。
但那些太粗的太厚的，却还没有熟透。
而调料放进去，每一根土豆丝沾上的量也不均匀，吃起来自然会觉得咸淡不一。
在切的时候注意一下，把控好成品，做出来的效果就大有不同了。
这就是你们察觉到差距的原因。”