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在夏冬儿面前，是一个很大的直筒汤锅。
此时里面装着的，却不是平时用到的清淡高汤，而是一大锅深色的汤汁，正在灶火的加热下“咕噜咕噜”地冒着泡泡。
传到街上去都能诱得人咽口水的浓香，便是从这锅里出来的。
厨房里的人几乎舍不得移开自己的视线，纷纷朝这边看来。
想多闻几口吧，怕忍不住流口水。
不闻吧？又好像亏了。
夏冬儿在灶边的案台上放了一块儿专门切熟食的砧板，此时便拿着一块儿刚从锅里捞出来稍微晾了一下的牛肉切成了片儿。
牛肉是特意从安平镇那边送来的，找的便是林场郑老板的女婿家那边的货源。
上好的牛肉配上顶尖的卤汁，做出来的卤牛肉堪称一绝。
切成片后，牛肉那不同于猪肉的纹理十分明显，还有淡黄略透明的牛筋儿夹在肉理之间。
牛肉本身的红，如今被卤水浸透，变成了更深的层次，只最中间的颜色还比较淡，层层叠叠如花瓣一般，切好后整齐地码进了盘子里。
牛腱子肉还是其一，这卤汁实在万能，好些食材都能做。
除了卤牛肉以外，约摸有手指长短的鸡翅尖和y字型的鸭舌也盛了好大一盆，夏冬儿直接招了帮厨过来，将那一大盆子的量分开，造型整齐地码在了数个装着卤牛肉的大盘子里。
鸡翅尖虽说有好些人都认为多吃不宜，可偶尔尝尝也无大碍嘛！
这东西别看小，能凑上这么多，可得费不少功夫呢！
还是夏冬儿如今有底气，之前供菜的链条已经形成，名声都宣传出去了，才能找到这么好的供货源。
别看翅尖没有牛肉那样扎实，不可能一口下去全是肉，骨头比上头的皮还多。
可就是这么点儿，嗦起来那叫一个爽！
有时在家追剧，就着翅尖儿不知不觉就能一个人解决好几份呢。
而要说肉，怎么也少不了咱二师兄对吧？
大猪头数量不够没弄来，猪蹄儿却好找一些。
这东西做得不好的话，瞧着就让人觉得肥腻闷脑子，可若是做得好了，吃起来比瘦肉还想香哪。
猪蹄的价格远不如牛肉这些稀罕物，色泽却是最诱人的。Z.br>
焖煮得够久的猪蹄，上面的皮肉都已经到了软滑可口的地步，中间用刀子刻意划开了些肉筋部分，这样只要轻轻一撮，就能把上面的肉吸进嘴里。
便是二楼那些贵客顾忌身份不能上手，只那筷子去夹，也可以轻易地将骨头外的肉给夹下来。
最外面的那层猪皮已经被卤汁酿成了漂亮的深酱色，在灯光下，泛着一层迷人的光泽。
特别是选来的这些猪蹄都不是那种干巴巴的小货，上头带着的肉格外丰满，好像稍微一碰，那层轻轻待在骨头上的皮肉，便会晃动起来。
就连酱色猪皮下的肥瘦肉，都沾上了卤汁的颜色，不仅没让人觉得油腻，还有一种鲜明的诱惑力。
这就是肉食者的快乐！
别说是如今这个烹饪技巧匮乏、物资又相对单一的时代了，便是放在美食多样化、顿顿都能吃肉的现代社会，这种香喷喷的卤味都很难让人抗拒。
不只是肉类，就是旁边装着的那些素卤也很棒。
土豆选到的是不到鸡蛋大小的迷你装，而没有用平常炒土豆丝时选的那种大个儿。
小小的土豆洗干净了外面的泥沙，露出了带有些微斑点的淡黄色模样。
也不用去那层薄薄的外皮，就这样直接做成卤味。
圆溜溜的小土豆卤好了以后，比大土豆切成片来卤都要好吃。
这种整个儿的小土豆，一咬下去，就能感觉到那种属于土豆的淀粉类绵密口感，香软入味，唇齿留香。
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