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大烤箱就是有这好处,空间足够,分成几层以后,这么多的桂花也能一次搞定,不用一炉一炉地重来。
夏冬儿戴着厚的隔热手套将里面的烤盘一一端了出来。
原本放在里面的新鲜桂花,已经被低温烘干了,摸上去也没有了新鲜花朵时的水润感。
颜色确实金灿灿的,比新鲜时的嫩黄色稍微深了一些,却并不发黑,像是炒熟了的鸡蛋黄碎粒,揉碎了的金沙,漂亮极了。
桂花的香气也已经被烘烤得锁定了起来,凑近一闻,就能嗅到那还带着一丝丝热气儿的桂花香,真是沁人心脾。
夏冬儿将烤好了的干桂花用密封罐装好,只留出了一点点,放在钵子里捣碎,洒在方才铺平的豆沙馅儿上。
又才将之前剩下的另一半米白的粉末放进了蒸笼里填满。
用刮刀把表面刮平以后,夏冬儿拿纱布盖住表面,将这装好的材料的竹蒸笼放进了已经烧好水的蒸锅里开蒸。
其实中间的夹层只用干桂花粉也是可以的,但干桂花磨出来的粉本身没有加糖,单吃其实是带有微微的苦涩味儿的。
加上一些豆沙馅,反而能够中和一下。
香芋馅儿也很好吃,只是今天来不及处理了。
这边蒸笼已经入锅,那边之前腌渍起来的桂花看上去也差不多了。
夏冬儿安排得非常密集,完全不耽搁时间,这边做好那边就能接着来,一样接着一样,将间隙都利用了起来。
能做到这个程度,也真是厉害了。
一定要心有成算,对这些都很熟悉的人才能计划得开的。
否则,就容易弄得要么一段时间空着没事儿可做,只能站在一边干瞪眼等着;要么几件事全都凑到一起了,手忙脚乱最后反弄得一团糟,一件事都不能成。
取来泡酒用的瓷器,再拿出比桂花少一些的枸杞和冰糖。
将腌渍好的桂花和其他材料都放进瓷器里,再倒上外头打来的高粱酒。
这就成了。
后面一段时间,每天清晨摇晃一下,之后就放着,等到几个月便能喝了。
酒香和花香融为一体,男女皆宜。
最好用白瓷的小杯子少倒一些,弄个什么托盘,放上漂亮的花形点心,再来一张躺椅放在树下,那完全就是一副隐士品酒树荫下的模样了。
就是泡酒的时候这桂花的分量一定要注意,可千万不能觉得这花闻着香就一股脑地往里头多怼一些。
否则,这酒泡出来可就是苦的了。
什么东西,都是过犹不及呀。
“这是酒?可以喝吗?”夏冬儿刚把酒罐子放到一边摆好,转过身来就听到近处有声音响起,差点儿将她吓得一个趔趄。
再一看,却是夏老爷子又过来了。
李老爷子父子俩都被他打发去了夏明的房间当老师去了,夏老爷子自个儿,却没有去看贺春秋和杨大叔那边的热闹,而是一直在这里偷偷瞧着夏冬儿处理那些桂花,闻着那花香,真是肚子里的馋虫都要被勾出来了。
哪怕是这酒,都好像多出几分诱惑力,让他忍不住想要尝尝。
这才突然开口说了一句。
夏冬儿被他吓了一跳,还好酒已经放好了,否则要是摔了,方才可就白费功夫了。
听夏老爷子想喝酒,夏冬儿忙道:
“还不行,这才刚开始泡呢,至少也要三个多月的样子才能喝。而且,越往后,才越香,若是等到明年再喝……”
“哎哟,那可太久了,”夏老爷子摸了摸胡须,“唉,早知道就不看了,到时候还有惊喜。现在瞧见了喝不着,可不得日日惦记?”
“那我可得守好这罐子了,”夏冬儿打趣道,“可别被您偷偷摸回去了我还不知道呢!”
被打趣的夏老爷子也
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