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没有了这几位在，夏冬儿在厨房里就更加自在了。
虽说夏老爷子烧火还挺专业，其他几个也没碍手碍脚的，但有外人在，心理上总是有些别扭的。
也就是夏冬儿这样一忙起来顾不得其他的，才没有造成失误。
但总归是没有自己自由发挥的爽快啊。
现在把人给支开了，她浑身都舒爽了起来。
先是检查了一下灶上的东西，估摸着时间，又把剩下的两道蒸菜先后放进了蒸笼里。
接着就开始做素菜了。
有了开国皇帝夏成的功劳，大棚菜还是普及开了，一些反季蔬菜也出现在了集市上，不用担心想吃的时候却吃不到的窘迫。
当然，最多的还是各种菇类。
夏冬儿是喜欢辣口的东西的。
而且几道蒸菜算是比较清淡的了，再来几道辣味儿的也不错啊。
她干脆用平菇做了一道辣炒平菇。
洗干净后撕开，用油盐裹均匀，放上她让杨大叔特制的烤板，将拌好了的平菇放上去烘烤，多余的水分弄掉之后，上面的平菇变得比新鲜状态时小了很多，等到边缘有些焦黄后就能盛起来了。
换上炒锅，加油烧热，放上花椒炒香。
呛人的香味儿在厨房里散开。
这时候是夏冬儿很怀念现代科技化的时候，要是有一台抽油烟机，可就真是太棒了。
现在嘛，就只能忍着了。
也好在厨房通风做得还不错，不至于油盐都闷在这个空间里，倒也还好。
加上天气已经凉爽起来了，要真是夏天，可真是有些难熬了。
那时候万一还没点儿措施的话，她可能要选择露天做菜？
夏冬儿心里这么想着。
花椒炒香以后，加上葱姜蒜和小米辣，还有干辣椒，继续炒香，将之前烘烤出水的平菇放进去，加上盐糖等调料，翻拌均匀。
锅里的味道便更香了。
原本颜色单一的平菇上，沾上了些微辣椒的颜色，倒也不是那种一看就让人冒汗的红，只微微带点儿油润的感觉，配上其他调料，看着十分美味的样子。
盛出来装盘。
又开始做下一道菜。
过桥豆腐就是一个不错的选择了。
干贝这东西是很难找的，毕竟这边不是沿海城市，海味比较少。
没见镇上的饭馆子里，上了螃蟹都成了稀罕物了吗？
这个夏冬儿还是托了之前那杂货铺子的老板才拿到手的。
因为是晒干后的，不怕保存不当，倒是比牛乳之类的还方便一些。
但据那铺子的掌柜的说，这东西也就只有夏冬儿一个人要，其他的都没见有人买的。
泡发好后连着这泡发的水蒸一段时间，将其碾成丝。
沸水里加盐。
这不是燃气灶，不好关火，夏冬儿就直接把锅搬离了灶台，将豆腐放进这煮沸的水里浸泡了几分钟后，捞出来切成厚片儿。
盘子底部铺上一些肉馅儿，薄薄的一层，隐约可见盘底的颜色，撒上白胡椒粉和盐，给肉馅儿提鲜，之后将过了沸水的豆腐片儿一片挨着一片地码在肉馅儿上面。
豆腐在盘子的最中间成一排，下边的红白混杂的肉馅像是一个底座铺着。
就像是用豆腐片搭出了一座小桥。
把盘里的肉馅稍微规整一下，弄出点弧度，然后打上几颗鸡蛋，被肉馅儿固定在一定的范围内。
接着，将之前碾成丝的干贝，还有榨菜等小菜一起撒在豆腐片上。
白色的豆腐，粉嫩的肉馅儿，橙黄的鸡蛋，加上细碎的小菜调料。
看上去十分清爽好看。
这个也是可以用蒸的。
但只需要短短几分钟，免得时间太长，
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