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不一会儿，何同光端着肉和菜过来了。
他把肉和菜放在桌子一角怪模怪样的小架子上，推着架子，放到商贾的一边。
上好的木炭点燃，铁锅加热。
一块红红的牛油火锅底料掉进锅里，化开，爆香后加上水。
水开了，整个汤汁通红，散发出诱人的辣香味儿。
外来商贩觉得被这香味儿一勾，自己肚子里馋虫都要被勾出来了。
再看对面的客人，虽然在极力忍着，但从其咽口水的频率来看，比他也好不了多少。
何同光拿起长长的“公筷”把薄如蝉翼的牛肉下进去。
稍微烫一下，便可以吃了。
何同光从桌子上拿起来一个半大的铁勺和半大的漏勺，放进火锅里。
“客官，现在可以吃了。
牛羊肉切的薄，稍微烫一下就能熟。
吃过肉之后，把菜倒进去就可以了。
小的不打扰你们就餐了。
您有什么需要，再叫我。”
交代完毕后，何同光识相地离开。
“来，张员外，吃吃吃，尝尝这家的手艺。”
外来商贾马上招呼同伴。
被烫成卷成薄薄卷的牛肉从锅里夹起来，颤颤巍巍的。
红色的辣油从薄薄的牛肉上滴下来，看到人食欲大动。
入口即化的感觉。
配上何氏餐馆特配的小碗料，更是集香、辣、鲜于一体。
餐馆外面滴水成冰，餐馆内热气腾腾。
外来商贾与客人吃的满头冒汗。
大胤朝没有辣椒，为了怕人们一开始吃辣的承受不住，何田田特地把辣椒量只放了平常的三分之一。
就这已经使大家觉得“太够味了”！
冻得手脚冰凉的冬天，来一份热气腾腾的爆辣牛油火锅，真是给个神仙都不换。
“这是什么？”
好多在何氏餐馆里吃饭的人，很快发现了更新鲜的“吃食”。
头上看着是豆类的瓣，拖着一根长长透明的尾巴。
倒进火锅里烫一烫，吃的时候还是脆脆的。
爽口，解腻。
在餐馆里跑堂的何庆诚与儿子何同光对着客官们解释：
“这东西是我们家族长做出来的。
叫“豆芽菜”。”
“豆芽菜？
看着像是用豆子整出来的。
你们这后山村，大冬天的，豆子还能发芽？
这真是奇特。”
听见外来商贾的“套话”，何庆诚笑着说：
“那就是我们家族长的本事了。
别的不说，就豆腐、盐场，谁能有这能力整出来呢。”
他这么一说，外来人也就不追问了。
别看何氏族人一口一个“族长”地叫着，人家族长可是有封号，有品级的。
乱打听别人家的“秘方”，一个不小心，被抓紧大牢里怎么办？
其他有心问的人，回转过来后，也都歇了心思。.
反正豆芽不贵，想吃了，去何氏商超买点。
这个东西，何氏商超也有卖的呢。
不过人们很快发现，不配上牛油火锅底料，豆芽还真不怎么好吃。
除了脆，没有别的味道。
还不如豆腐。
但是与爆辣牛油火锅底料一配，那感觉，立刻就出来了。
真是神奇。
除了吃牛肉火锅，还有吃羊肉火锅的。
人们发现何家宰的外地羊，羊肉一点也不腥膻。
配上辣锅子，味道不比牛肉差。
倒是更便宜一些。
同样数量的肉和菜，只要一百一十文。
地锅鸡就还更便宜一些。
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