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何家最近几天又是宰牛宰羊，又是往族里集体住的地方运长板凳的。
后山村的村民就在猜测，是不是何家族长要有什么“大动作”了。
果不其然，没两天，何氏餐馆开业了。
后山村今时不同往日，村民们手里都有点闲钱。
他们不免好奇地去餐馆内看看。
更有钱的是那些等着来买盐的商贾们。
虽然天气渐冷，一部分商贾启程回老家了，但仍然有很多连过年都不准备走的。
今年大灾大难多，朝堂上为了“冲喜”，等快过年时，往往会给下面的百姓一些甜头。..
尽量能让大家过个好年，来年取个好兆头。
后山村盐场第一年卖盐，万一为了喜庆，到年底了，再放出来个几千斤盐呢。
他们就在等这个缺。
何氏餐馆内，何庆先一家穿着白衣黑裤，头发用发巾包裹地严严实实。
两只手伸出来，洗的贼干净。
手是用族长给的说是做坏了的香皂洗的。
族长说了，做吃食生意，第一个重要的，就是得干净。
身上要干净，手更得干净。
族长还给了一沓用细布做的，叫“口罩”的东西。
说做饭、上菜的时候，让用这个遮住口鼻。
对于何田田的要求，何庆先一家虽然有的并不理解，但不妨碍他们照章执行。
族长说的准没错。
一个小姑娘家，能拉扯这么多弟妹，还挣下偌大的家业。
任谁暗地里不说一句：了不得。
跟着族长走，有肉吃，有钱赚。
没看给她家干活的何大牛一家，院子里的房子，又加盖了几间吗？
还有豆腐坊，那生意好的，在里面做工的人硬生生自发分成白班和夜班，都不舍得让煮豆浆的锅里有一会儿不冒烟！
当然，人家那工钱，也是刚刚的。
据说都涨到一两半银子了呢。
好多大户人家的小姐，一月才有那么多月例。
他们那一帮粗人，竟然比肩“小姐”了。
何田田：不是这么算的，人家“小姐”可不用干活，咱们这是却是实打实地出力。
现在何庆诚一家觉得自己走了大运，一家人齐心协力，要做出个人样来。
不能比其他生意差。
来何氏餐馆看新鲜的人，发现还真“新鲜”。
餐馆的“桌子”是一个个大灶台，各自都有烟囱，上面都放着不小的铁锅。
灶台的边缘宽大，放盘碗也合适。
灶台的四面，放着四条长长的凳子。
一面墙上写着大大的菜谱。
什么“爆辣牛油火锅、清汤火锅、地锅鸡”等。
为了怕别人不识字，旁边还画着小小的图案。
比如一个锅的土里，画着个热气腾腾的鸡或者小牛犊。
配菜有大白菜、萝卜、土豆等。
还有豆子下带着一条长长的尾巴，大家倒是没有见过。
牛油火锅，一锅一百三十文，带半斤牛肉，两斤各种菜掺在一起。
不要牛肉也行，不要牛肉，锅子一锅一百文，总共四斤菜。
明眼人一看，肯定选有牛肉的啊。
大白菜、萝卜不值钱，土豆大家多多少少存的也有。
这些都是日常吃腻了的。
核算下来，相当于半斤牛肉才三十文。
要知道，平日里，一斤牛肉，怎么也得一百文左右。
就这拿着钱，还不好找地方买去。
“来一锅爆辣牛油火锅，加一斤牛肉。”
一个外来的商贩坐下来说着，招呼他带来的客人坐下。
他今天要请客，刚好赶
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