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4、起锅热油，待油温六成热时，放入香菇炸至金黄捞出沥油。
5、锅底留少许油，倒入胡萝卜、莴笋、香菇爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。
第四道素菜：西兰花炒蘑菇。
食材：
口蘑200g，西兰花80g，胡萝卜3/1个，姜3g，生抽1茶匙，盐少许
做法：
1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝
2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3、锅里热油，爆香姜，接着放入口蘑翻炒
4、调入少量盐，加快口蘑出水
5、口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁
6、待汁收干，调入生抽
7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8、拌炒均匀后，调入少许盐即可
做好菜之后，何雨柱这才，把自己刚才雕刻的东西一一的摆在了菜碟上。
他用青瓜，弄成薄片，青瓜作为花瓣，摆成了一朵花的形状，然后中间放点红色的萝卜，进行点缀设置为花心。
红萝卜，也雕刻成一条鱼，随后放在白色萝卜上，儿子白色萝卜雕刻成一个龙门的样子。
白萝卜，他把白萝卜弄成一条一条的，像菊花一样摆放，在旁边，再弄一点绿色的叶子，把菊花呈现出来！
再拿一块青瓜皮，他把它雕刻成一个字，一个味道的“味”字，而且很有创意的，在这个字下面有一个弯弯的月亮。
最主要是时间不算很多，如果时间足够多的话，它可以把红萝卜白萝卜雕刻成凤凰或者是鲤鱼，甚至是龙飞凤舞都可以！
四道菜都放有这些花色的雕刻，他的产品一出来，就被所有的评委上来围观！
最主要是他的雕刻，十分的创新，可以说在场的人是第一次看到有人在做菜的时候，还有心情把雕刻的东西放在装菜的盘子上！新笔趣阁
杨元宵一看到何雨柱的产品，先不说其味道如何，一看这花心思的……做法就知道，他绝对赢了！
于是他装模作样，好像不熟悉和宇宙的样子，指着何雨柱放上来的菜，问他：
“你叫何雨柱吧？你说一下，你这个是什么？”
他故意提何雨柱的名字，就是想让其他人记住何雨柱的名字，为他打响名号。
“是的，我是叫何雨柱！”何雨柱点头的回答：
“我这个叫食品雕刻，这个雕刻它不是单独的工艺品，不是单独的让人欣赏，他的雕刻和菜结合起来，让人在吃菜的同时，也能得到美的享受！”
赵立新十分的兴趣，他指着盘子上的雕刻，直接问道：“那你这个食品雕刻有什么作用？”