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孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍孤、蹄筋、花孤、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和老酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
一般来说。
这佛跳墙所需要的食材多种多样，熬制的过程也比较复杂。
加上这里是四九城。
所以……
佛跳墙这种东西也是颇为罕见。
但在大年三十这一天，江晨取出了一坛已经准备好的佛跳墙，打开上面封好的荷叶之后。
顿时……
一股颇为霸道，混合着酒香，各种食材的香气，便是从后院不断飘散，然后来到中院、前院。
几乎家家户户都是闻到了这股味道！
“这味道……什么菜这么香啊，像是肉味，又不像是猪肉或者羊肉……”
“有点像是海鲜，怎么还有一股酒味？”
“是啊，这到底是什么菜，居然这么香，连我家做的油炸丸子的味道都被盖住了！”
说话之人是后院的刘海中，也就是现在四合院的一大爷。
为了庆祝自己成为了四合院的一大爷，今年过年刘海中也是下了血本让老伴买了二斤五花肉，做了不少炸肉丸子。
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本以为凭着这炸猪肉丸子，大年三十的时候能好好享受一回。
但闻到了佛跳墙的香气之后。
刘海中也是觉得嘴里的肉丸子瞬间就不香了！
在刘海中身旁。
刘光天和刘光福二人也是闻到了佛跳墙的味道，不过他们比较机灵，趁着刘海中愣神的时候，各自伸出快子在刘海中面前的盘子里夹了一个肉丸子，送入口中品尝了起来。
而刘海中也是很快发现了这一点，当即怒骂道。
“两个小兔崽子，敢抢老子的东西，是你们两个飘了，还是觉得大年三十老子的皮带抽不动你们了？”
“没有挣钱，老子白吃白喝养活你们就够了，还想吃肉丸子！”
“媳妇，给我按住这两个小兔崽子！”
顿时……
后院刘家之中，也是传来了一阵刘海中打孩子，以及刘光天、刘光福哀嚎，求饶的声音。
而与此同时。
中院的傻柱家中。
随着何大清重新入职轧钢厂，凭着自己精湛的厨艺，坐稳了二厨的位置，一手谭家菜让一干厂领导赞不绝口。
….
尤其是到了年关，厂里各种招待越来越多。
而轧钢厂呢？
靠着一个南易，一个何大清，宫廷菜、谭家菜。
有时候还拿出一些南易自己研究的新菜，以及何大清所学的其他菜系，包括川菜、鲁菜之类。
也是让轧钢厂的订单，一直从今年排到了明年上半年的时候！
所以……
在这种情况下，何大清也是向轧钢厂提出了申请房子的请求。
在经过了各种关系之下，也是分到了一间原本属于四合院之中某户人家，后来这家人搬走了之后，便是一直空了下来的房子。
这也是让阎埠贵、刘海中，以及秦淮茹这几家人，心中羡慕之余也是恨得牙痒痒。
原本三人也是在打这套房子的主意。
但……
虽然几家都住得非常拥挤，但毕竟他们几人在轧钢厂只有一个工位。
而不是像何家这样。
除了傻柱和何大清之外，还有刘玉华，整整三个工位。
所以也只能眼睁睁看着这套房子被分给了何大清。
而这
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