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杏林堂负责做九制陈皮，庞道元负责做陈皮梅，两家分工合作。
两种吃食在嘉靖还没有人会做，庞道元虽然没有吃过，但以龟苓膏的轰动情况，他对林清瑶的建议很有信心。
杏林堂又开始风风火火地忙碌开来，将陈皮泡水脱苦，脱去苦味之后，放到锅里去煮。
煮了两次，尝不到苦味之后，在烈日下晒个半干。
再用甘草和水熬成浓汁，过滤后加盐加糖煮沸后趁热放入晒得半干的陈皮，等陈皮完全吸收了甘草浓汁后，再拿去晒个半干。
如此，九制陈皮便成了，全绿色食品，无任何化学添加。
九制陈皮，九制指的是数道工艺。
每一道工艺都不能减少，尤其是脱苦，倘若不把陈皮中的苦味脱去，吃起来味道会很苦，影响口感。
还有盐与糖的配料，喜欢吃甜一点就多放点糖，喜欢吃咸一点就多放一点盐。.
林清瑶尝了一块陈皮，点了点头，说：“可以了。”
蓝玉清等人连忙去试吃，说：“酸酸甜甜咸咸的，吃起来倒是开胃。”
“没错了。”林清瑶解释说道：“现在夏天到了，正是酷夏的时候，胃口不爽利的时候吃一片保准食欲大开。
它可治脘腹胀痛，痰湿肺阻，胸膈满闷，通水利便。
还可以拿来泡水喝，既可当酸汤，又能化痰止咳。”
有了之前打响的龟苓膏名气，现在九制陈皮一推出来，人们很容易就接受了。
正如林清瑶所说的，炎热夏季许多人胃口变得不好起来，什么都觉得腻，吃一片九制陈皮，倒让胃口好多了。
教会杏林堂做九制陈皮后，林清瑶又赶去庞道元那，问他们那边准备得怎么样了。
庞道元大量收购梅子，一文钱能买到一斤，几千斤加上人工和运费也不过是百两银子。
他见仓库的陈皮多，直接买了十几万斤的梅子，把京城附近的所有梅子都收购了。
反正林清瑶说过，这梅子制成梅坯后可以存放许久，就算不做陈皮梅，也可以把梅坯卖给其他做果脯生意的人。
生梅子收回来后，制梅坯不难，很多果脯食坊的师傅都会做。
将生梅子洗干净，放盐和明矾去腌渍，七天之后，每隔两三天翻缸一次。
一个月后拿出来曝晒两天后，再放回屋内让它回软，然后又拿出来曝晒至半干，梅坯便成了。
林清瑶提着一袋九制陈皮来找庞道元时，梅坯刚翻出来曝晒，在偌大的广场上晒了满满一地。
“林姑娘来了？您若不来，我就让人找您去了。”
自从与林清瑶达成合作之后，庞道元对林清瑶的态度恭敬多了。
一则林清瑶是官家千金，他是商人，自古以来商人地位就低，哪怕林清瑶只是五品官员的女儿，在身份上也高他数截。
二则林清瑶与遥安世子的关系，他如何敢怠慢？
林清瑶扬了扬手中的袋子，说：“庞会长，杏林堂那边的九制陈皮做好了，我带些给你尝尝，顺便看看这边的梅子弄得怎么样了。”
庞道元请林清瑶到清凉的屋内喝茶，说道：“再晒几天就干了，我正要去杏林堂问姑娘后面的怎么做呢！
做梅坯倒不难，我从果脯工坊那边请了几个师傅过来，有他们在，目前一切顺利。”
庞道元迫不及待地取了一块九制陈皮放在嘴中，细尝之后，连连点头，说：“味道不错，不比外面卖的果脯差多少，这生意可做！”
反正陈皮这东西耐藏，可以慢慢卖，只要能卖出去庞道元就非常高兴了。
林清瑶笑道：“它比起果脯来，在药用上面要好许多，虽然我们用的这些陈皮药效差很多，但经过制作后，又加上甘草的功效，它的养生效果也是不错的。”
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