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碗里时，双喜用猪油涂抹在碗底，这样可以更好地进行分离。
随后就是用小火蒸半个小时的时间，等待肝膏的过程，双喜把泡好的竹荪减成蝴蝶的样式，这样才能保证菜品更加的美观。
变成蝴蝶的竹荪铺平，把鸡糁均匀的抹在上面。
然后双喜又把鸡胸肉剁碎成茸状，加入适量的猪板肉，又加入盐和鸡蛋清以及豆粉，继续涂抹在竹荪上，再把煮熟去壳的虾肉放上去。
然后放到蒸笼上去蒸，蒸熟以后再放到肝膏上，这样做好的肝膏就会有几只漂亮的蝴蝶作为点缀。
需要多少只蝴蝶呢？就看个人喜好了。
双喜是做了六只蝴蝶，主要是希望能够取得一个六六大顺的好兆头。
然后用上好的母鸡配上葱姜熬制出一锅高汤来，去掉鸡和葱姜，把纯瘦肉剁碎，让它彻底的融化在做好的高汤里继续加热。
其实这个过程就和当初做开水白菜高汤清汤的过程是一样的，不断的用瘦肉把这个汤底变得清澈透明。
最后放入到蒸好的肝膏里，这道竹荪肝膏汤汤就算是做好了。
特级清汤配上比鸡蛋羹还要嫩的肝膏，这滋味简直不是一个单纯的鲜，或是一个单纯的嫩字可以形容的。
怎么说呢，就是让品尝到它的人，一入口就知道自己今天到底吃了一道多么好吃的菜，入口就能知道这道菜有多么的珍贵，让人舍不得下咽，又舍不得不吃。
在不知不觉中就把这道菜全部吃干净了，就连一口汤都没有办法忍心剩下。
所以最后的结果就是双喜一个人就把这道菜吃干净了，等其他人闻香而来时，只有一盘空空的碗和厨房的狼藉让人知道双喜是已经做出菜来了。
只不过这菜到底到了哪里呢？
面对众人不善的目光，双喜也觉得很委屈：“真不怪我，这一次你们来的太晚了，这菜又实在是好吃，不知不觉就被我一个人吃完了。”
常相宜痛心疾首，她只恨没有一直守在好友身边，错过了这品尝美味的最佳时刻。
袁云霄都想长叹一声：“师父，这次做的菜怎么没有以前那么浓郁的香味了？”
害得自己都穿好鞋子，准备在香味传过来的时候就立马赶到厨房分一杯羹，这么完善的计划就这么失败了！
双喜拨弄了一下鬓边的碎发：“同样也是一个好消息啊，证明我的手艺又进步了，做出来的菜又好吃了，都能让我神不知鬼不觉就吃完了呢。
相宜别难过，这菜我早晚要教给袁云霄的，等他学会之后，你就可以经常吃到了。
而且，明天我保证多做一些咱们的晚饭就吃这个！”
众人这才遗憾离开，有不死心的，在离开前还要看一眼已经空空如也的碗，确认连一滴汤也没有留下，这才叹了口气离开。