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厨神:喂胖热巴后,非我不嫁

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第154章 那种地步(2/2)
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一起。

    先后加入的顺序有讲究,厨师们几乎没看得清楚,杨华都没直视那些香料,就已经加入了?

    这看起来像是随意加入的一样,但厨师们都被杨华的举止给震惊到了。

    不得不说看杨华做菜真的是一种享受,赵龙全神贯注的看着。

    “刚才杨华用到的香料有八角、香叶、山栀子、桂皮、肉蔻、草果、茴香昂、红曲米、白芷、甘草、麝香草……”

    赵龙精准无误说道,杨华放了多少种香料,他都是看得清楚。

    香料不是放得越多越好的,放错了一种都会影响口感。

    杨华差不多放了二十种有余吧?

    这真的是他能够驾驭得了的菜嘛?

    “不愧是会长呀,他放香料速度那么快,你都能看得清楚!”经理惊讶道。

    赵龙愈加感到吃惊了。

    刚才的视频中可是没有这些详细的办法,杨华是如何知道的?

    杨华制作鼓油鸡完全是标准的粤菜方法,难不成这个小子还精通粤菜?

    不可能呀,他那么的年轻,怎么可能同时学习几种菜系呢,这样就容易导致学而不精。

    热芭走到一旁询问道,“杨华你的香料不是乱发的吧?”

    “怎么可能,红曲米和山栀子给鸡皮上色,山栀子让鸡皮更黄,红曲米使得汤汁红亮。”

    “你这个样子很笨要学的话,我看很难。”杨华摇头到。

    热芭是气呼呼的,什么叫她很笨?

    “锅先烧热了以后加入瓜皮和草果,炒香料的原则是先炒厚的,然后再是薄的,不然容易糊锅。”

    杨华直接开了不小的火。

    赵龙看得自己都快要紧张了,刚才那些香料怎么说都是精品,价格不菲的。

    杨华不小火直接用大火来炒?岂不是会糊掉?

    但神情的事情是,并没有闻到糊的味道。

    那算是中火的温度了,怎么确保香料受热均匀呢?

    赵龙心中可有太多疑惑了。

    杨华做菜就突出了一个字,狂!

    怎么快怎么来的,而且他做菜那一脸轻松的模样,像是喝汤一样的容易。

    尽管杨华煸炒香料较快,但他还是严格按照前后顺序来放香料。

    丁香和小茴香的香味充足,意味着根本没有糊。

    中火的热度怎么可能会不炒糊呢?

    这就充分体现出杨华的厨艺功底了,实在是高深莫测来形容。

    如果不是炒了几万次,肯定达不到这种炉火纯青的地步。

    五星级酒店的厨师都傻眼了,杨华的鼓油鸡还没开始做呢。

    周围的人就已经开始无法接受了。

    “这个是一个年轻人能够干出来的事情?我去难以接受呀。”

    “真的是受到不小打击了,我什么时候能够像他这般炒香料?”

    “人家炒香料都那么厉害了,更不用说做别的料理了!”

    “也不一定吧,万一他也有自己不熟悉的菜系呢。”
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