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苏诚瞅着皮卡丘减脂的画面后,就放心的把皮卡丘全权交给了谢米。
很快。
中午又快要到了。
苏诚早早选定了中午要做的菜肴。
那就是花雕醉鸡煲搭配香喷喷的白米饭,自然还要加上一个清炒土豆丝这个小菜。
花雕醉鸡煲这个菜肴可不一般啊!
要想品尝最高品质的花雕醉鸡煲。
光是单单熬制过程中就要加入人参、黄芪、山楂、焦三仙等十几种名贵中药。
营养绝对是一流的。
主要流程就是在活血行气的花雕酒中下入各种配料以及主料鸡,并以文武火交替慢炖。
其中花雕酒是属于发酵酒中的黄酒。
想要发酵好这花雕酒就必须选用上好糯米、优质麦曲,辅以某个地区特有的明净澄澈的湖水,用古法酿制。
再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。
据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。
所以,只要是熬制成功的每一块花雕醉鸡中,都会含有丰富的的无机盐、各种氨基酸、B族维生素群以及抗癌明星“硒”。
使得花雕醉鸡煲不但具有活血行气、增智美颜、大补元气的作用。
而且花雕酒在高温的作用下,去腥增香、自然上色、鲜美异常。
足以用这一对词来描述花雕醉鸡煲:“辣中自有英雄气,麻里暗藏温柔风”。
总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。
随后苏诚回到厨房里,准备午饭。
至于各种食材,那当然是不用担心的。
只要有钱有权,想要什么最新鲜的食材就会快速送过来。
他也不担心别人敢糊弄他。
因为他自己辨别食材品质的能力还是有的。
不一会儿。
各种食材全部被处理完毕。
苏诚看着面前总共二十几人份的食材,也是准备开始熬煮了。
接下来他转身来到灶前,将好几个大口径的砂锅放置在了灶火之上。
这时候花雕醉鸡煲最好用灶火,就是用柴来烧制。
让花雕醉鸡煲的制作过程中吸收锅气与柴气,令它的味道更加醉人!!!
并且还能掌控每一个阶段的柴火的火焰多大,彻底实现文武火交替慢炖。
而使用煤气可不是很好。
缺点是有点明显。
紧接着他拿出好几只大号的瓷碗,加入盐、姜、味精、花蜜等各种去腥调料品与增鲜调料品。
再将好几瓶陈酿在七、八年的花雕酒打开。
转眼之间,一股浓郁的酒香开始在厨房里四下蔓延。
“吧哩~!”魔墙人偶嗅到了那酒味,脸蛋上微微泛起了红晕。
“美洛~!”美洛耶塔用好奇的眼光看着那表面是棕黄色的酒。
它这一生中可还没有真正的尝过真正的酒。
它甚至是起了偷吃花雕酒的念头。
因为实在是太好奇是什么味道了。
自然苏诚可会认真教它。
这时候它还没有粘上酒。
不然要是酒品不太好,发酒疯的模样被别人看见,清晰后的它可要害羞死。
当然等它再大一点,那可以让它品尝一下。
毕竟堵不如疏。
再加上酒又不是那么好喝的。
相信美洛耶塔不会迷上酒的。
回归正题。
苏诚将棕黄色的酒汤依次倒入之前摆放好的碗里。
并把处理好的鸡块用花雕酒腌制半小时左右。
然后红枣、当归、枸杞、党参、黄芪等
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