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苏薇薇也庆幸自己重生到79年，但凡是78年之前，她动作这样大，后果会很严重。
前些年打击“倒爷”的力度是非常大，互相举报、互相出卖，这是一个充满机遇和危险的年代。
苏薇薇拴紧大门，虽然现在也没人搞举报。但如果被人在这个时候知道，难免有人眼红。
刚才回来的时候，杨素云还塞给她一包冰糖。苏薇薇想到那些工人念念不忘沪市的卤肉，这个白糖来得倒是刚刚好。
昨天卖的猪肉虽然没有放什么材料，但因为处理得干净，味道反而比国营饭店的好点。
照常起了一口大锅，开始烧水。井水是早上打好的，猪肉一块放到里面清洗。
苏薇薇还不知道在哪里找了一个全新的刷子，细细清洗着生猪肉的角落。倒掉血水，加入干净的清水。
灶台上的大锅加入两三大勺清水，苏薇薇让苏清清看着火。
杨素云给的一整包冰糖，苏薇薇不敢全部放。
倒入入酱油，把早上洗干净的葱段放到里面，姜片，蒜瓣一起。
调好酱汁后，苏薇薇接过苏清清递来的砧板和菜刀，还不忘让苏清清先把灶台的火弄小点。
梅花肉切成小块，方便入汁。五十斤猪肉光说概念是很多，切起来看着就没有多。
苏薇薇本来还想着留一块猪肉，最后还是全切开了。那边水已经开了，苏薇薇赶紧把生猪肉都倒进去。
因为赶时间，所以这个肉都来不及腌着，焯水也可以去掉猪肉的骚味。
“清清，再加一根柴进去。”
苏薇薇看着火候也差不多了，生猪肉一放进去，这不清水就变浑浊了。
用漏勺捞起焯好水的猪肉，直接放到调好酱料的盆里，搅拌均匀。
她惯是个怕烫的，苏清清知道她的体质，赶紧找了两块抹布给她。
不埋汰的人家会舀掉血水就开煮，苏薇薇上辈子做保姆的。主家是讲究人，早就习惯要先把锅洗干净。
这个肉虽然不是自己家里人吃，但做生意要有点良心。就算是麻烦，苏薇薇也拎到院子里清洗。
冲洗了几次，苏薇薇就喊可以起火了。
两姐妹互相配合，苏清清在一边递材料。
“蒜头，姜片，花椒都拿过来。”