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苏薇薇把那些白花花的猪肉片了一些出来爆油,锅烧干加入一小碗清水。手疾眼快盖好盖子,很快就听到锅里传来啪拉啪拉的声音。
抽掉最大一根柴火,火苗慢慢转小。
这边在慢慢熬猪板油,苏薇薇又回去找了黑糖出来,一整包连着包装纸都放到瓷搪杯里。
掀开早上做的草果那一锅,现在都凝固起来。
苏薇薇把切了蒜头的菜刀冲了几遍清水,现在家里只有这一把刀,只能将就先用着。
害怕有股蒜味,苏薇薇还嗅了嗅菜刀,没有闻到,才放心把锅里的草果切成方方正正的小块,并倒入昨天去摆摊的盆里。
猪板油练好后,整个厨房都是香味。这活苏清清老熟练了,小心翼翼把油装起来,还装了两大碗油渣子。
苏薇薇看着妹妹这幅谗样,把油渣子递给她。又装了一碗草果,上面放上黑糖,一起拿到堂屋。
“清清快来,你先吃着。那边姐姐来就好。”
苏薇薇拉着小姑娘坐下,转头就回厨房忙了。
扑鼻而来的油渣子香味,还有香甜的草果。苏清清是小孩子,从小又是吃不饱穿不暖。
小声念叨着:“我就吃一点,然后留一半给姐姐。”
比起不知名的草果,苏清清更爱油渣子,趁热吃了好几块才舀了一点点草果。
草果清爽可口,缓解了油渣子的腻。苏清清眼睛一亮,忍不住又喝了一口。
然后起身端着碗跑去厨房,对着正在炒肉的苏薇薇说着:“姐姐,你快喝一下,这个好甜。”
“也不是甜,清清不知道怎么说。”
苏薇薇在厨房烘了好久的热气,整个人都很焦躁。即使她知道草果的味道,还是就着苏清清的手喝了一口。
苏清清睁着亮晶晶的眼睛,卖乖一样地问:“是不是很好喝?”
草果确实意料之中缓解了苏薇薇的焦躁,看到小姑娘期待的眼神,还是应了。
“好喝,清清把剩下的喝掉。你看看你热的,快去堂屋坐。”
苏薇薇说完就开始干活,蒜头和辣椒放到猪油里面爆香。她用的是g省种的辣椒,香而不辣,适合各种口味的人。
往灶台加了两根柴火,要炖焖一个小时。苏薇薇见苏清清还呆在一边,把人招呼过来。
摸着小姑娘的头:“清清,姐姐再给你加一碗。”
苏清清摇了摇头,兴高采烈跟苏薇薇说着村里的趣事。
“姐姐,早上柱子哥来找你了。”
苏薇薇往灶台推着柴火的动作没有停,回道:“清清知不知道是什么事情?”
“清清知道,柱子哥说村边的那户人要回城了。”
怕苏薇薇忘记那边住的谁,还解释道:“就是上次来咱们家借药的那个。”
“姐姐,城里人穿得可真好看。”
苏清清一脸向往,她的姐姐却转头疑惑地看着自己。
苏薇薇不是惊讶宋屿安要回城,而是因为苏清清怎么突然这样说。
“清清早上跟小花在门口看到了,一个姐姐和一个叔叔去了村边。那个姐姐身上穿着很漂亮的裙子呢!”
小花是苏清清经常一起上工的小伙伴。
小姑娘这样一说,苏薇薇猜是城里来人接宋屿安回去。
这种事情在这个年代很正常。
不过她没有什么大反应,她跟宋屿安只是因为那个药有短暂交集,两个人不是一个世界的人。
锅里咕噜咕噜地响,苏薇薇暗嘲自己在想什么呢。起身掀开锅盖,香气扑鼻而来。
苏薇薇瞬间被转移了注意力,锅盖就这样放在边上,要大火收汁了。
沪市的卤肉跟别处有点不同就在于这个酱汁和火候,苏薇薇一筷子夹起两块,咬了一小口。
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