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李堂堂随着王之问走到厅里，果然，算账的、跑堂的、打扫的，密密麻麻的站了一整个大堂。
听宵楼看着不是很大，只有二层小楼，想不到前面的人这般多。
李堂堂咳了两声示意众人安静：“今天我对大家进行礼仪培训。”
王之问连带着下面的人皆是一脸懵，不明白什么是个培训。
李堂堂放大声音说道：“从客人进门开始，小二便要高声呼喊，有客到！然后诸位不管是正在擦桌子，还是在上菜又或是在柜台前忙活儿，都要站直身体，通通的齐声高喊欢迎回家！”
“啥？”小林听到这话立马跳了起来：“欢迎回家？”
随后李堂堂无视了小林讶异的表情，一个眼神示意，琪琪格心领神会，直接把小林拉到众人面前开始当模特，展示教学课程。
“首先！”李指导指着小林说道：“要站如松，身姿挺拔，凡是咱们家的店小二的一定要笑出八颗牙齿！知道什么叫八颗牙齿吗？”
说着话李堂堂眼光扫过厅里站着的人，只见大家全然一副迷糊模样。
李指导无力望天，她从柜台前拿起一只筷子，直接横着放进了小林的嘴里，随后对着众人道：“就是这个样子，这就是八颗牙齿！客人到了，所有人对待客人就是这个态度！”
王之问学着小林的样子笑了笑，怎么看怎么别扭。
李堂堂可没给他反驳的机会，她抬手接着讲解：“把客人引到位置上之后先上一盏热茶。”
讲到这里王之问实在憋不住了：“茶可是稀罕东西，怎么可以随便给人喝？”
李堂堂看着王之问道：“就是要稀罕，人家才觉得咱们上档次，我们以后每一桌都要奉上，尤其是在冬天。客人在外面不知冻了多久，手脚连带着一颗心都凉透了，把咱们准备茶饮下后，既暖身又暖心，岂不更加周到？”
王之问听了李堂堂的话瞬间觉得自己这么多年掌柜的算是白当了，这样无微不至的服务什么客人留不下？
他伸出手刚想对着李堂堂奉承两句，话才到嘴边却被李堂堂的下一个举动彻底臣服。
只见李指导拿出了自己在路边买来的藤条编织的小框，她打开盖子，用竹夹子夹起一条放在里面还冒着热气的帕子说道：“最后，咱们店里出三、五个模样出挑的小娘子，但凡有客人的座位，为他们奉上热乎乎的帕子，让他擦手！”
在众人震惊的目光之中，李指导对听宵楼的培训进行的如火如荼。
这三天，王之问从开始的不屑一顾到最后让小林搬来了座椅，铺上纸开始对于李堂堂的话进行记录。
有什么比现代的服务行业更能让古人折服的吗？
必须没有！
这是李指导的培训手册吗？
不！
这是金科玉律。
酒楼重新开业的前一天，王之问忐忑的一晚上在床上翻来覆去的睡不着。
他从未如此紧张过，就是当年娶媳妇和成为掌柜的时候都没有这般焦虑。
毕竟李堂堂那一套他从没有见过，就算是周到的不得了，也是纸上谈兵。
究竟是诸葛亮挥泪斩马谡还是霍去病一战当英雄马上就要显现出来了。
王之问披上衣裳，看着窗外的半月牙，心里端的是七上八下，瞪着眼睛坐到了天亮。
对于这次的开业，李堂堂和王之问皆十分重视，邀请了许多有声望的老顾客和相熟的人来捧场。
李堂堂一大清早就开始在听宵楼里四处转悠，检查食材和准备情况。
小林更是带着一堆人打扫卫生，每一张桌子都恨不得擦上五遍。
众人来来往往，看似杂乱无章，实则乱中有序。
王之问蹲在墙角，看着这般景象，不知怎么心里就安定了许多！
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