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美食的俘虏:开局成为特级厨师

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第二百三十二章 特制油条(4/4)
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特制金黄油条最顶级的干酵母粉。

    看完系统一大段现字后,楚彦整个人还处在震惊当中。

    系统还真是不遗余力,有点秒变生物学家的意味,经过这么多生物高科技手段步骤的不断细致加工,才制成一广口瓶的顶级高活性酵母干粉。

    而且没想到,居然能够把酵母菌的活性和纯度达到这么高的指标,简直难以置信。

    酵母粉楚彦其实从小就接触过,他老爸以前开店的时候,都是直接买的安琪牌干酵母粉发面。

    安琪牌干酵母粉算是国产老品牌了,口碑极好,以发面快速、效果好闻名全华夏。一般开包子馒头铺或者西式面点店的老板,基本上店里都要常备这种干酵母粉。

    不过这种酵母粉保存需要特定的环境,暴露空气中一旦保存不当,干粉很容易吸收水分、混入杂菌,甚至让酵母菌群大量失活,最后导致酵母粉发酵效果不好。

    而系统提供的干酵母粉显然不用担心这一点,有特殊黑科技广口瓶设备罩着,酵母菌纯度和活性均能恒定高达99.999999999%。

    这个百分比简直高的吓人。

    难怪刚才做油面团的时候,不需要温水,只用普通的常温水,就可以把拳头大小的面团发酵成海碗大小,这种手段就连小当家里面的白罗家祖传的千年老面也要甘拜下风。

    楚彦如是想。
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