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我在万界摆摊卖烧烤

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第1018章 烤出酥脆的口感(2/3)
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来的。”

    林宇笑了:“你随身带着红豆沙?别逗了!”

    李威山说:“我并非逗乐!真的带了一盒红豆沙!而且,我带了几盒自己特制的作料。”

    说着,李威山从怀内取出几盒作料。

    林宇明白了,李威山来大理国参加烧烤大赛,准备比较充分。

    他所带的红豆沙,正巧排上了用场。

    李威山说:“另外,为了增加香甜之位,我在红豆沙里加入了蜂蜜和桂花汁。”

    段誉说:“看似普通的南瓜丸子,烤出了油炸的酥脆,看似普通的红豆沙,也精心酿制。”

    郭芙蓉好奇:“你究竟怎么烤出这种酥脆的口感?简直有点不可思议!”

    李威山说:“除了反复地翻转烧烤,确保火候的精确,另外,南瓜丸子的制作也很重要。”

    陆无双忙问:“难道,你的南瓜丸子里,也有文章?”

    李威山嘿嘿而笑:“我用新鲜的南瓜做丸子,在里面放了点猪油!”

    “猪油?”众人异口同声。

    李威山说:“对,猪油。”

    林宇恍然大悟:“少许的猪肉加在南瓜里,制作成丸子,在烧烤的过程中,可让南瓜丸子达到酥脆的口感!”

    李威山说:“正是!”

    林宇说:“我之前也小瞧你了,这道“南瓜豆沙丸子”,其实暗藏了创意,并不普通。”

    段正淳说:“李威山用心制作,用心烧烤,在朴实无华的美食中,赋予了独特的味道。”

    李威山抱拳:“多谢段皇爷夸奖。”

    林宇吃完“南瓜豆沙丸子”,直接说:“我给李威山投一票!”

    郭芙蓉、陆无双举手,也投了票。

    紧接着,段正淳、刀白凤和段誉,也给李威山投了票。

    白展堂惊讶:“妈呀,李威山获得了满分六票!”.

    瞬间,现场哗然。

    谁都没想到,来自江北的名厨李威山,在大理国烧烤大赛的第四轮的较量中,释放光芒,成为夺目的佼佼者。

    李威山激动万分,抱拳答谢。

    林宇说:“你虽然获得六票,但不代表你已经取得参加终极之战的资格!在接下来的五位参赛者中,如果有人也获得满分六票,你们将展开附加赛,进行角逐。”

    李威山点点头。

    白展堂宣布:“请各位裁判品尝胡斐的烤甜食!”

    胡斐忙端起盘子,放在裁判桌上。

    盘中摆着六串长条的食物,表面红彤彤的,色泽勾人食欲。

    郭芙蓉问:“胡斐,你烤的什么?”

    胡斐说:“红糖蜂蜜夹心烤年糕。”

    陆无双笑盈盈地说:“原来是年糕,听起来就好吃。”

    她率先拿起一串“红糖蜂蜜夹心烤年糕”,咬了几口,细细品尝。

    “哇,果然是夹心的年糕,里面有蜂蜜……”

    陆无双吃得开心,一副享受美食的表情。

    郭芙蓉也急忙开吃,咬开了年糕,从中间流出橙色的夹心蜂蜜。

    胡斐说:“这是桂花蜜。”

    刀白凤说:“没错,正是桂花蜜,大理的特产。”

    陆无双说:“年糕外面裹着的一层红糖,应该也是大理的特产吧?”

    段誉边吃“红糖蜂蜜夹心烤年糕”,边笑着说:“是啊,这种红糖,也是大理的特产。”

    林宇张嘴咬了口“红糖蜂蜜夹心烤年糕”,发出嘎吱的声音。

    卧槽,胡斐烤的年糕,跟李威山烤的南瓜丸子一样,也表皮酥脆。

    但这种酥脆,更多的是红糖的酥脆口感。

    众所周知,红糖经过高温烘烤,会变得粘稠,甚至流动。

    胡斐在烧烤的过程中,快速翻动年糕,致使红糖在年糕的表
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