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硬核厨爸

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第866章 忙碌准备,拥挤古街(第二更)(1/4)
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    吃过了早,冯一帆带领着后厨的众人收拾一番过,也是开始在后厨里进行着忙碌。

    虽然开业时间是中午11,但是早上的时间,一群人要进行着很多的准备工作。

    哪怕中午仅仅只是面条和炒饭以及小,但是也依然是要保证供,同时也要让食客通过这些东,品味到苏记的独特风,了解到苏记的与众不同之处。

    这其,早上最为引人瞩,连石家慧等人都非常好奇的一,便是苏锦荣亲自操刀,那一锅苏造汤的运用了。

    苏造汤是提前熬制,而早上这个时间,则是要开始加入一些东西了。

    首先是剔骨的肘子。

    肘子是提前用流动水浸泡过一夜,保证把大部分的血水都给泡了出去。

    接下,便是冯一帆和三位师兄一起展示他们刀工的时候。

    四个人一起将浸泡好的肘,一个一个的进行剔骨。

    每一只肘子剔骨的全过,几乎是没有谁会超过一分钟的时间。

    四个人一,眨眼之,便将慢慢一大桶的肘子全部完成剔骨。

    这一,站在旁边的宁诚、陈煦和罗瑜以及凯瑟琳、汉斯和汤,他们六个人真的是非常震撼。

    从未想过速度竟然能够如此之快的。

    而其中最为突显的依旧是冯一帆。

    他不但是几个人里最快,还有他的动作永远都是那样的优,每一次下刀都是快准,而且手上的动作也都是干净利落。

    相比较之,另外三人虽然是他的师,但有时候还是会出现卡顿的情况。

    但冯一帆就是完全不会卡,一整套剔骨下来都是行云流水。

    他站在水台旁,就是那样捞起一个肘,一分钟之内完成剔,接着把棒骨和肉分开丢进另一个桶里。

    冯一帆干到一半的时,发现一群人都愣在那里看,还不忘提醒众人一下。

    “都别愣着,赶紧干,忘了今天要开业啊?那么多,都在那站,谁干啊?”

    冯一帆这么一,围观的人顿时醒过,赶紧去开始干活了。

    这个时,冯若若还不忘举起手上的小抹布喊一声。

    “爸,爸,你看,若若都在乖乖干活呀。”

    冯一帆听到女儿的声,那是在扭头的瞬,整个人脸上的表情和态度、语气都是一百八十度大转,用非常温和的语,并且还带着一些些的宠溺跟女儿说话。

    “是嘛?我们的若若真,若若加油,但是不要太累,如果要是觉得辛,可以放下来休息一,等休息好了再接着,好不好呀?”

    冯若若见爸爸跟自己这么,笑嘻嘻点头:“好,爸爸也加油。”

    后厨里众人见到父女俩这互,一个个也是忍不住羡慕不已。

    尤其是罗瑜忍不住说:“哎,主厨对女儿真的是好温柔,跟他对我们的态,简直就是判若两人。”….

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    石家慧在旁边笑着说:“那毕竟是女儿,好,都赶紧干活。”

    在大家开始准备干活的时,冯一帆那边的肘子竟然已经剔骨结束了。

    三位师兄也是不得不佩服。

    “厉害,一帆师弟果然是厉,这我们真比不了。”

    “,我们师兄,也算是跟着师父学艺多,这些也都是当初一步步干过来,想着虽然时间久,应该也不至于落后太,真是没想,冯师弟这么厉害。”

    “不愧是主,服了。”

    肘子剔骨完成,接下来还需要进行一些修,要把肘子内部的一面展,并且要尽量给修的厚薄均匀一些。

    修整完成,则是要将肘子给重新卷起来。

    这边是一个个的肘花卷了。

    这个过,又是一个非常考验耐心和力,以及一些技巧的过程。

    而这一,冯一帆没有让师兄们帮,而是把三
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