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硬核厨爸

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第714章 冯大厨现场指导(第二更)(2/4)
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    “真的好香。”

    接,大家品尝起这道歉菜汤。

    冯一帆品味起,口味上非常的淡,淡淡的奶香,搭配上鲜虾的那份鲜,同样也还是有一丝丝酸味。

    不过这一,让冯一帆有些惊讶的,罗德尼居然在其中加入米,还有一点点姜汁。

    这可以说是非常大胆的尝试。

    但如果真的要去仔细品,会觉得这个特别的搭,反倒是非常的合,因为对国内大多数吃虾人来,搭配上米醋和姜米是应该。

    而这道汤,米醋和姜汁被做成了一个个小珠子。

    会在你喝汤不经意,咬到的时候爆开。

    然后给你口中的汤添加那么一份味道。

    米醋和姜汁入口,会迅速化解掉虾汤本身鲜,并且微微酸味和辛辣刺激,又会让食客更有食欲吃接下来食物。

    石家慧两道前菜已经是吃的有些震惊了。

    她不禁在,如果是换成自,可能不会有这样的创意出现。

    冯一帆依旧很平,微笑说:“您的这道汤很,不过有些可惜的地方,您姜汁的加入并不合,米醋可以加,姜汁的辛辣并不是每个人都能接,同样米醋虽然中和了一部分虾汤鲜,但这道虾汤依旧太鲜。”

    冯一帆的话让罗德尼先是一,随后他立刻明白了过来。

    这是一道前,如果太过鲜,会导致后面菜肴失去应有的光彩。

    罗德尼认真接纳意见:“好,谢谢您主厨。”

    接下来终于轮到主,主菜首先是一道比较浓重口味的,其实原本不是这样上,大概是因为罗德尼意识到问,所以把菜品做了一些位置上的调整。

    先上来的这一,从之前的鱼,给换成了一份极具中餐特色的夹心五花肉。

    看着盘子里浓油赤酱的小肉,冯一帆顿时不禁笑了起来。….

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    “哈哈,真是没想,罗德尼你居然懂得做红烧肉。”

    石家慧看着也忍不住笑了起来。

    红烧,那可是沪海极富盛名的本帮菜了。

    每个人都知道“浓油赤酱”。

    但实际上真正做起,可能很多人都未必能够做的地道。

    冯一帆用刀子轻轻切,立刻看到里面的夹心。

    果然罗德尼还是按照西式一些做,要进行一些复合味道的加,所以五花肉内部有着填充的东,比如一些鲍鱼,甚至还有一些蘑菇丁。

    这么一块,倒是很符合冯若若、杨小溪以及杨志毅和石涛口味。

    杨志毅和石涛吃的是赞不绝,表示没想到五花肉可以这么好吃。

    冯若若和杨小溪也喜欢。

    “,这个肉,很像是爸爸做的,好吃。”

    “,好吃,和冯爸爸做的一样好吃。”

    冯一帆和石家慧吃了之,两个人都同时有一点点感到可,所以两人对视了一眼,没有直接开口进行评价。

    可是两人不开,倒是让罗德尼和卢锡嘏、全承平两位老人有点焦急。

    石家慧见冯一帆不想先开,她就开口说:“你这个是模仿了红烧肉做,但是你不懂得如何炒糖,这个味道还是有点偏甜,要控制甜,甜味太,夺走了其他的一些味道。”

    等石家慧说完,冯一帆才终于开口。

    “这道菜罗德尼你做得很好,这道菜我觉得你拿去佩罗旺斯总,也可以当做是一道主菜来用的。

    但,你既然是放在国,我作为一个本国,还是想要提一点意,我觉得你可以在内陷,除了蘑菇丁之,加入一些笋,最好是那种鲜嫩的脆笋,然后稍稍给煨一,去掉土味,拌入馅料进行炒,最后酿入其中。”

    罗德尼听了有些惊,同时有一点不好分辨那会是一种什么味道?

    冯一帆微笑说:“鲜笋丁加入其,会增加一
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