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硬核厨爸

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第714章 冯大厨现场指导(第二更)(1/4)
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    不同于中午在酒店餐厅,冯一帆所点的牛排之类。晚上罗德尼给冯一帆他们所呈现的菜,则是一系列偏河鲜鱼类的菜品。

    比如首先上的前,是以河鱼鱼子为,经过了煎烤的小酥饼。

    冯若若和杨小溪看到小巧的菜,放在一个有些大的盘子,都感到很惊奇。

    “,这个好小,这样子吃不饱呀?”

    “是,太少,根本吃不饱的。”

    冯一帆在旁边微笑给女孩们解释:“这个,叫做前,是开胃,吃了之后让你们的味觉打,可以开始去品尝接下来的,不是要让你们一道菜就吃饱,这也是人家吃西餐的规矩。”

    冯若若撅起小嘴说:“西餐不好,菜这么少少,一点都不好。”

    杨小溪也跟着说:“对,冯爸爸每次做,都会有好,让我们可以吃的很饱饱啊。”

    杨志毅对冯一帆说:“你看,都是你平时给孩子们吃得太,也是给的太,所以现在这两个小丫头就是挑嘴的。”

    这个时,站在旁边的罗德尼开口:“请品,这个菜可以直接用手捏起来吃。”

    说,他又从手上的小碟里,摇了一点点的,浇在了小酥饼上。

    “这样搭配,会更美味的。”

    冯一帆翻译给大家,冯若若和杨小溪顿时有些好奇。因为通常两个小女孩在家里吃,家里人都是不允许她们用手拿菜,可是今天这个菜虽然,但是竟然可以用手拿着,小姑娘们顿时有了兴趣。

    冯一帆也是让大家用手捏起来尝一尝。

    于,大家也都是用手捏起,然后直接放进嘴里品尝。

    冯一帆吃了之,很认真进行了评价:“,这个应该是脱胎于我之前设计的酥饼前菜吧?不过你这一次把内陷换,换成了河鱼的鱼,这倒是有些新,里面还掺入了一些柠檬和罗,味道独特。”

    杨志毅吃了之后说:“这个还挺好吃,我现在很想接着吃。”

    冯若若跟着说:“爸,这一个吃不饱,很好吃,我可以再吃一个吗?”

    杨小溪忍不住也说:“冯爸,我也想再吃一个。”

    冯一帆微笑回答:“不能再,我们接下来要吃其他的菜啦。”

    随,便是第二道的前,分量上要多一,不过这道菜还是有一些特,看上去不像是一道,反倒是有点像是一道甜品。

    冯若若看到了奇怪问:“爸,我们都没有吃饱,为什么就开始上点心啦?”

    罗德尼介绍说:“这个是第二道前,还是冯主厨您设计的前菜。”

    这道菜冯一帆还算是比较熟,并不是什么甜,而是一道前菜开胃汤。用勺子把上层看着像点心部分敲,里面会是非常鲜美的海鲜汤。

    所以冯一帆也是用勺,帮着女儿给敲,瞬间敲碎部分跌入下面汤中。….

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    然后与汤相互融合,散发出一阵非常香甜的味道。

    不过冯一帆闻起,也还是立刻发现了不一样地方。

    原本这道前,冯一帆是用了海蟹做,并不会有很浓郁的味,算是比较清淡的,上面的壳,是蟹籽掺入奶油当,在烤箱中定型出,敲碎混入汤中增加蟹汤的香味。

    不过现,罗德尼显然也是有备而,他没有用海,而是用了河虾。

    他也把本该用在上面点缀蟹籽给换成了虾籽。

    罗德尼平静地说:“我进行了改,为了适应本土的环,所以改用了河,请品尝这道《奶味河虾汤》。”

    冯一帆也是有一点佩,罗德尼果然还是具有创造,并且懂得利用食材的厨师。

    这也难怪冯一帆离开,罗德尼依旧能够支撑起佩罗旺,还能让餐厅一直保留下三,并且依旧是王室国宴首先餐厅。

    冯若若和杨小溪嗅到了香,也都是非常惊奇。

    “好香呀。”


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