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孙明兴亲自端着菜来到包间门，刚好遇到苏连成从里面出，两个人便在门口碰上了。
苏连成见状有些惊讶：“九师，您怎么还亲自送过来啊？如果是很重要的，您叫我一，我来送就行了。”
孙明兴一脸认真地说：“，这道菜必须是我亲自端进去的。”
苏连成瞬间明白，九师叔手上的这道，应该是之前自己舅舅点的那道苏记菜。
孙明兴挺起胸，然后轻轻地敲了敲，等里面人回应可以，他才端着菜推门进去了包间。
包间里的众，看到孙明兴竟然亲自来上，冯一帆、苏若曦和孩子们很自然站起身来。
孙明兴赶紧对冯一帆和苏若曦说：“你们，你们和孩子们都坐，今天你们是客，而我是主，给你们来上，怎么还能让你们站起来呢？”
冯一帆有些不好意思说：“九师，您亲自来上，可真的是让我们不好意思。”
孙明兴笑了笑说：“这有什么不好意思？你们是食，我是主，我来上菜不是应该嘛？难道，当年我师，你师公还能就不给人上菜了？所以你们都坐下，然后我来上菜。”
冯一帆和苏若曦领着孩子们坐了下，让孙明兴把菜放下来。
放下来之，孙明兴顺手将上面的盖子揭开。
一瞬，浓郁的肉香升腾出，铺面的肉香甚至让几个已经吃了不少的孩子立刻感觉到又饿了。
孙明兴认真说：“这道《花方扣酥》请各位慢用。”
听到这名，庄道忠看着桌上的菜眼睛一亮。
而四位被专门请来的食，则是对这道菜感到非常的陌生。
两位红楼研究的学，更是完全没有听说过这么一道菜。
倒是蔡会长思考片刻想了起来：“，我知道，是那道曾经在国宴上惊艳一现，苏老先生的独创菜吧？”
卓会长都不太了，看向蔡会长问：“这道菜上过国宴吗？”
蔡会长点头：“，国宴上的做法要更加精，做法类似金刚火，但却是用整块五花肉烹，而且整体只用一，外壳是五花，下面扣住的酥肉也是五花肉炸，都是这一块五花。”
卓会长有些惊奇：“这道菜有些意思啊。”
庄道忠微笑说：“明兴做的这个是大火，国宴上的是小火方。”
蔡会长这次也有些不解：“小火方？那是什么样？”
庄道忠解释说：“小火，便是只有这块的四分之，是作为一道浓口菜搭配上，有时候也会用红烧狮子头代替。”
听到庄道忠的解，在场的几位顿时明白了过来。
而孙明兴听师叔说，则是有些惊讶。
要知道这么一大块五花肉，已经是非常费工，如果只用四分之一大，那种刚好可以放进一个小盅的五花肉去，那可是更加的费工夫了。….
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庄道忠扭头对孙明兴说：“当初，你们师父做这道，也是临时需要这么一道，所以他就研究出这么个做，五花肉全都是切成那种一指长四方小，掏空后炸酥肉酿入其中。”
孙明兴听了也是惊叹：“当年师父还是厉害。”
蔡会长说：“那是自，当年的苏老先，是一位真正的大，我依稀还记，后来他主持国宴那几年的景，真的是有太多太多如今流传下来的创新菜，都是那时候老先生传下的。”
庄道忠紧接着说：“而，那个时候的苏师，是一个很豁达的，他从来也没有想过要藏，而是把自己的全部厨，无偿传授给每个希望跟他学的人。”
在场的几位，除了苏锦荣和孙明兴这两位苏泉晟弟子外。
无论是庄道忠还是蔡会，都曾经受到过苏泉晟的指点。
庄道忠更是至今都难以忘，当初自己从一个小小厨，能够成为如今的大，其中有太多太多苏泉晟的
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