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肉压成的肉饼，加上鳗鱼丝，层层叠制最后成型，就是这一整个儿肉串。
这道菜用到的酱料名为沙沙酱，是纳塔独有，不仅味道香甜，还有养胃的功效。
垫底用的是新采摘的嫩菜新芽，口感绝佳还能解腻，配上沙沙酱，味道丰富，有助开胃。”
这是一道充满了纳塔风情的菜，足量的甜味、厚实的肉片，搭配上生菜的味道和口感，吃得惯的人会爱不释手，吃不习惯的人只会避而远之。
评委中那位纳塔人对这道菜显然尤为喜爱，等埃尔盖森介绍完，他就主动和其他评委说起了这道菜的吃法。
比如肉应该怎么分，荤素要怎么搭配，最好是直接用手，这样吃才更有感觉。
其余评委中有几位吃过这道菜，对其感觉还算不错。至于没吃过的评委，同样跃跃欲试。
吃新菜就如同一次冒险，你永远不知道这道菜究竟是什么口味，会不会让自己满意。
但美食家尤为享受这种感觉，不管是惊喜还是失望，那种期待的心情会让他们不自觉地捏紧拳头。
看所有评委的注意力都被拉到了自己的菜品上，埃尔盖森心里稍微一松。
他深知人们对菜的第一感觉的重要性，只要让评委第一个吃自己的菜，那他就赢了一半。
而自己的菜在整个纳塔都属于顶尖层次，味道上自然没有瑕疵，肯定能让评委赞不绝口，这样一来，他的胜率就到了七分。
纳塔酱汁烤肉味道浓郁，尤其是酱料的味道，会长久存在，引人回味。
到时候再尝林凡的菜，味道肯定会变得很古怪。
综合各种因素，他的胜率直接升到了九分！
厨师之间的比试，同样是一场战争，埃尔盖森从选菜开始就用上计谋，如今离胜利只差这最后一哆嗦。
等到纳塔评委介绍完毕，埃尔盖森亲自帮他们把肉菜分好，伸手道：“各位，请用。”
由纳塔评委带头，几人纷纷品尝起来。
入口一阵沉默，等所有人将菜咽进肚子，才有人爆出一声感慨：“香甜味美，滋味超绝！”
有人带头，其余几位评委也开始议论起来，说着这道纳塔酱汁烤肉的各种优点。
比如它醇厚的味道，酱汁中甜味的把控，各种味道的融洽，厚实的口感，等等等等。
埃尔盖森不自觉露出一抹笑容，评委显然本事不小，将他菜的优点说了个大概。
最后埃尔盖森还补充道：“肉烤制的时间长短，会产生不同的口味变化，可以满足更多的食客。”