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思域也没想到，监察御史林章会忽然来青州。据说这次端午宴，圣上指派了十二位朝臣前往各地巡视，林章就是其中之一。
如果不是为了应对他，这些青州菜便足矣了。
林章瞥了眼眼前的五道菜，勉强吃了一口酱爆鸡丁，却马上吐了出来：“什么厨子做的？肉也太老了，我牙口不好，让厨子换菜吧。”
思域脸色微寒，但没有说什么，只让夜澜把菜撤下去。
夜澜一进厨房，卢铁烧就擦了擦额头上的汗。
“夜大人何事？”
“酱爆鸡丁、京酱肉丝、灌肠、凉拌拉皮这些菜都太硬了，林大人年事已高，吃不了硬物，劳烦卢师傅重新做一份。”
卢铁烧一时尴尬，却不知道该说什么，便应了声是。
夜澜正要走，沈巧巧却叫住他：“夜大人，这林大人是谁啊？”
夜澜本嫌沈巧巧花朵，但转念又想，思域对沈巧巧的态度不一般，自己不如告诉她。
“林大人是从京城来的七品监察御史，负责巡视此次青州灾后的情况。”顿了顿，夜澜说，“好了，不该问的别多问，做菜去吧。”
沈巧巧还是不明白，监察御史是一个什么级别的官员。
七品，不应该比思域地位低吗？为什么还要为他专门做京菜？而且不合胃口，直接把菜给换了。
卢铁烧还没伺候过这么难伺候的主，让他马上想出五道软烂的京菜，他也想不出来。而且现在时间过去那么久了，他不敢让林章久等。
这样的大臣，伺候好了，就能平步青云名声大噪，若是伺候不来，还不知道要面临什么责难。
眼见卢铁烧在一旁迟迟不动手，沈巧巧便凑过来问：“卢师傅，你在想什么？”
“沈掌柜有事？”
“嗯，其实我想说，如果卢师傅不介意，我可以给你打下手。”
不是沈巧巧自夸，她也是刚才见卢铁烧烧菜才发现，原来这边的京菜和她所知的鲁菜、宫廷菜的菜品差不多，所以斗胆一试。
倘若能得到林章的青睐，也许自己如归饭馆的名声就能传到京城。
“沈掌柜做过京菜？”卢铁烧上上下下打量她，怎么也不觉得，沈巧巧像是一个能去得起京城的人。
“嗯……我未婚夫来自京城，所以我也略懂一些。”沈巧巧胡说八道，她可从来没给李莫南做过什么京菜。
卢铁烧想了想，诡秘一笑：“若沈掌柜能给我分忧，我求之不得。我现下正打算做一道宫廷奶酪，剩下的三道菜，不知道沈掌柜能否帮我完成？”
他把最烫手的芋头直接扔给了沈巧巧，若是沈巧巧做砸了，如归饭馆也跟着砸了。
沈巧巧却点点头：“卢师傅愿意相信我，我当然也愿意帮你。”
沈巧巧心里早就有成熟的菜谱了，完全能够满足林章要求的京味、软烂、快速出锅。
她的爽快让卢铁烧微微皱眉，这沈巧巧难道真的知道怎么做京菜？自己堂堂聚华楼主厨，也没有服侍过京官，沈巧巧到底什么来头？
卢铁烧皮笑肉不笑说：“若是这样，就辛苦沈掌柜了。”
沈巧巧转身，抄起旁边的山药，便开始削皮。
卢铁烧狐疑地瞥了眼，又忍不住冷笑。沈巧巧一个乡下野丫头，怎么可能懂京菜？做了也是白做，等着挨骂而已。
沈巧巧想，这林章嫌肉硬，约摸是个上了年纪的老人，牙口不好。
要软烂，要快，还要有京味，那便是这三样东西了。
一是甜品，二是面条，三是鸡蛋。
沈巧巧把削好的山药洗净切成小段，放入蒸屉里蒸。
接着，她取了黄豆面、面粉，以一比二的比例混合，分两次打入两个鸡蛋，加温水搅拌成表面光滑的面糊。
另
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