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一面，她起锅，用猪皮擦一遍铁锅，下面糊摊成薄饼，一面熟了以后翻面，出锅后切成面片备用。
沈巧巧用醋溜的办法，把这饹馇饼做成了醋溜铬渣，装盘备用。
山药已经蒸熟，她便在锅中加少许水，下洗净的草莓和白糖熬成草莓酱，浇在捣成泥的山药上。
这道草莓山药也叫雪顶红，沈巧巧曾做过一次。这饹馇酸甜适口，面片和白菜都软烂入味，做法也是地道的北方菜做法。
只剩下最后一道，鸡蛋料理。
沈巧巧略一思忖，忽然想到了一道绝妙的菜。
只见她取了五个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄、白糖和湿淀粉用筷子搅拌均匀，然后大火烧锅，下猪油滑锅，把油倒掉，再加搅拌好的蛋黄糊，不停地翻炒。
在翻炒的时候，沈巧巧分几次淋入少量猪油，一直到这蛋黄糊不沾勺、不粘锅、颜色金黄不见油迹，才出锅装盘。
沈巧巧在做这道菜的时候，就引来了旁边厨子的围观。
他们从来没有见过这种菜，只觉得非常神奇。
“沈掌柜，这是什么菜？”
“三不沾。不粘锅不沾勺不沾牙。”沈巧巧说。
“三不沾？”卢铁烧自诩走南闯北见识广，但真没有听说过这道菜。
沈巧巧还没有来得及和大家介绍，夜澜就进来了。
“思大人问菜好了没有。”
“好了。”沈巧巧把菜装在案板上，顺便把卢铁烧都宫廷奶酪也放了上去。
夜澜瞥了眼，端走了。
四道菜上桌，林章瞥了眼这几道菜，不免嘀咕：“我在京那么多年，却从未见过除了这奶酪外其他的菜品，不知到底是哪个厨子所做，难不成存心戏弄我？”
其他的菜品，思域也未见过，但这雪顶红，思域一眼就看出来了——这是沈巧巧的杰作。
思域忙说：“毕竟京菜博取众家之长，大人没见过也情有可原。不如大人先吃吃看，若是有什么想问那厨子，等吃了再问不迟。”
“思大人说的是。虽然没有见过，但这几道菜闻着味道不错，样子也新巧，而且看起来都是我这把年纪能吃得动的。”说着，林章先吃了口宫廷奶酪。
这奶酪醇厚细滑，滋味妙觉。
林章满意地点了点头，又舀了一勺雪顶红。草莓酱酸甜，山药泥细腻，倒是好味道。