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了,“别光顾着惊讶,做菜吧。我做最贵的八珍,你们把其他配菜做出来就可以了。只有三天的时间,就算不睡觉也要把菜做出来。”
“好!”金宝看菜谱的眼神都是火热的,这么多菜,只要他背熟其中几道,随便去哪开饭馆,生意都不会差。
沈巧巧可一点也不幸福,为了准备八珍宴,她的银子花花往外流。但想到只要能够做端午宴的主厨,如归饭馆就能扬名立万,沈巧巧便充满了动力。
沈巧巧将鲍鱼放在案板上,去掉内脏,用刷子刷干净鲍鱼壳,然后放入水中洗净。把洗干净点鲍鱼用盐和料酒腌制,放在一旁备用。
将仔鸡和排骨放入冷水中,焯水后撇去浮沫取出。
随后,她将腌好的鲍鱼清洗干净,用刀在鲍鱼上划出一个“井”字花样,把仔鸡、排骨、鲍鱼、石斛、红枣都放到砂锅里,用大火烧开后转文火慢炖。
趁炖鲍鱼汤的功夫,沈巧巧又开始处理鲥鱼。
夜色已经深了,沈巧巧却不觉得疲惫。
一旁,金宝和陆喜发也在暗暗较劲个,谁也不想输给对方。
耗时一个晚上,沈巧巧、金宝和陆喜发终于勉强把八珍宴其中二十道做出来了。
八珍一端上桌,飘香四里。
王家人围拢过来。
王秀荷瞪着那五颜六色的米,好奇问:“巧巧,这是什么米,我咋没见过。”
“五彩珍珠米饭。”沈巧巧说。
“我滴个乖乖,世上竟然还有彩色的大米,得是什么田才种得出来。”王秀荷咋舌。
沈巧巧笑了:“婶子,你糊涂啊,这米不是种出来的,是用植物染料染的。把红蓝草、干黄花、紫苋菜、黑豆汁分别煮出汁水,然后把白色糯米分别泡在这些汁水里,等米染上色以后蒸熟就可以了。”
王秀荷恍然大悟:“原来是这样。”
“用植物汁水给糯米染色,巧巧,你到底怎么想出来的?”罗强惊讶问。
如果说沈巧巧之前偶然能去做出一些惊世骇俗的菜品,是因为沈巧巧天赋异禀。一下子二十道菜,道道都那么考究,罗强不免怀疑了。
南丁村方寸大小,南丁村的后山上有什么东西,大家门儿清。沈巧巧为什么会知道这么多来历不明的烹饪方法。
沈巧巧还是那句话:“我、我能怎么想,就是自己瞎琢磨的。”