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然火锅店的东家是宁王妃，可他们也不愿意给东家添麻烦啊。
严瞻有些迟疑，他是真的很想吃辣的啊，炸鸡他当初要的可都是辣的，还有辣子鸡那边他也是吃很辣的，他觉得自己很能吃辣。
但他看了自己的朋友，好像也不是多么能吃辣的样子，皱了皱眉。
“客官，要是口味不相同的话，可以选鸳鸯锅或者九宫格。”何掌柜微笑着说道，“鸳鸯锅和九宫格能够满足不同客人的口味味道。”
“掌柜的不早说。”严瞻放心了。
于是严瞻和他的朋友点了九宫格，麻辣牛油锅底就要了三种口味，微辣、中辣、重辣；然后除了此之外还要了所有的锅底，再要清水的锅底，凑够九宫格。
点了锅底之后，就要点菜了。
牛肉肯定是没有的吃的，但是羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、兔肉等等，都是可以敞开吃的。
还有香菇肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸、麻辣兔头、烤兔腿、鱼片、羊肉片、羊腰子、羊杂、鸭杂等等的各种的食材。
菌菇之类的也有，只不过都是干货，没有多少新鲜的，毕竟现在外面有雪呢，哪里有什么菌菇？
然后就是蔬菜，萝卜、藕、白菜之类的有，也有豆芽、韭黄等等的蔬菜，虽然不算很丰富，却也不错了。
至于什么菜干、笋干之类的，也是有的，可以放到锅里煮一会儿煮熟了就可以吃了。
严瞻他们几个净点肉了，但还是在掌柜的提一下点了一些蔬菜，但他们最喜欢的还是肉。
“你们火锅店还有这些东西？”严瞻看着菜单上的卤猪头、卤猪肠、卤猪蹄、猪肝、鸭肠、猪血、鸭血之类的东西问道。
“当然，我们火锅店的菜色还是挺多的。”何掌柜微笑着说道。
虽然开火锅店只需要有非常不错的火锅底料就可以了，但想要让生意更好，当然得有更多的菜品。
就比如卤味，卤下水，虎皮鸡爪，虎皮猪爪，麻辣兔头等等这些菜品，都是可以下火锅的。
火锅店的大厨就是干这些的，而那些切切剁剁的基本上都是陈莀请了晏黎舟退伍的下属过来帮忙的。
毕竟从军多年的那些军汉他们的刀法还是不错的，切菜、剁鸡肉、剁猪肉、鱼肉之类的活儿，还是挺适合他们的。
严瞻看着什么猪头、猪肠之类的东西皱眉，出身显赫的他们都不屑吃这些东西的，但是这家店是宁王妃开的，他应该相信一些？