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这一句话说到了徐鑫的心坎上。
他叹了口气：“确实是这样，我老家那边的蒜泥白肉啊，一口下去，肉是嫩嫩滑滑的，肉香味很重，但是吃这个，我就只能尝到一股子蒜泥味，一点肉味都没吃着。”
“那是因为这个五花肉煮好了之后就放入冷冻里面了，冻僵用机器切片，这个切出来的肉片虽然很薄很好看，但是解冻后，肉味就没得差不多了。”
这道蒜泥白肉，余渭只是吃了一片，徐鑫则是吃了两片就没兴趣了。
“希望下一道菜能让我们稍微满意一点。”
剩下的蒜泥白肉，就只有金喆在吃。
随后下一道菜，还是凉菜——夫妻肺片。
夫妻肺片和蒜泥白肉一样，是极其传统出名的经典川菜。
这上来的夫妻肺片就是铺好一层的肉，随后服务员拿出一个铁罐杯，里面装着的是鲜红的料汁。
往下一淋，料汁冲开了铺在上面的白芝麻和花生碎。
香味倒是没有多少，就是这个过程看着不错。
“夫妻肺片，请慢用！”服务员说完，便转身离开包厢。
“来来来，尝尝这夫妻肺片。”
金喆瞄了一眼，他拿起一双没用过的筷子，在上面挑了挑，“这夫妻肺片...咋没有肺片，我最喜欢吃牛肺了。”
徐鑫立刻解释道：“传统的夫妻肺片一开始是有肺片的，不过肺片口感不好，最后就干脆不用肺片了。”
金喆一脸沮丧，只能挑起一片牛肚吃了起来。
“没有牛肺，就吃个牛肚。”
刚吃两口，金喆就发出了咝咝的声音，他立刻叫来了服务员，让他拿三罐椰汁进来。
“这太辣了！”金喆无奈地宣布投降。
徐鑫夹起一片牛肉，细细咀嚼后耸了耸肩说：“一点都不辣啊。”
“哎，金公子是典型粤东人，不怎么能吃辣。”
余渭看着表面铺着一层红油的夫妻肺片，也是先夹起表面的金钱肚。
放入口中细细咀嚼。
“你真的不觉得辣吗？老余。”金喆把舌头伸了出来，仿佛这样就可以帮助散热。
“还行，不热，这个金钱肚还不错，给大家讲解一下，夫妻肺片作为川菜经典，会用到牛心、牛舌、牛肚、和牛腱子肉。
我现在吃的金钱肚，是牛肚的其中之一，牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃还有皱胃，用咱们吃货的话来说就是牛草肚、金钱肚、毛肚还有牛肚。
不过这个夫妻肺片最好还是用金钱肚，因为金钱肚口感较韧，外表的网状纹可以有效留住汁水，所以夫妻肺片的主角之一就是金钱肚，这个金钱肚呢，质量算不错，不是那种冷冻很久的牛肚。”
随后余渭又另外夹了牛心牛舌和牛肉放到碗里。
“三金，这道菜有感觉了吗？”
徐鑫点头，“有一点点了，就是感觉还不够辣。”
“我的天，这还不够辣？那得要多辣才可以哦。”金喆哀嚎。
余渭则是吃起了牛肉，上面沾着不少的花生碎和芝麻。
“唔~这个牛肉的质量不错，从肉质上来看，应该是国内的鲁西黄牛，这种牛肉的特点是肌肉饱满，脂肪较少。”
金喆也是第一次听鲁西黄牛这个名词，他连忙问道：“那这个鲁西黄牛和袋鼠国还有霓虹的和牛比较的话，哪个厉害？”
余渭瞥了金喆一眼，没好气地说道：“两个都不是同一个赛道的，和牛吃的是脂肪，鲁西黄牛吃的是肉，你会和街上的美女比较谁的熊更大屁股更翘吗？”
“肉牛是肉牛，和牛是和牛，不一样的。”余渭说道。
【我现在才知道这东西，以前从来就没了解过。】
【但是和牛更贵啊，应该更厉害一
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