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坡肉少一分厚实肥腻。
在华夏，把子肉的最佳原材料是华东白猪。可想要成功端上餐桌，成为把子肉，还有严格的筛选——太大的猪，肉容易老，肥肉过多吃起来油腻；太小的猪，肉还没张全，嚼起来力道不足。合格的猪应该将体重控制在40公斤左右，选取腹部“五花三层”。
秋山勉将这块猪肉顺着摸了一遍，大致了解这是一头体重约60公斤的洋白猪。这种进口白猪的特点是瘦肉率高，普遍瘦肉率能够达到60%对于讲究五花三层的把子肉而言，是极为不利的一种食材。
“我听说，你拥有改变食材口味的力量。”秋山勉清洗猪肉，将肉切成一段段，下刀声富有节奏感，一轧下去，前后猪肉整整齐齐码成一条，一丝一毫不差。
他并非左撇子，在生活中更是以右手作息为主，刀刀分明，还有心思与乾十字文闲聊。
乾十字文努力把自己的眼睛从猪肉上拽过来，他将猪肉从水中捞出，拍打出残余水汽，处理猪皮。
“如果有好食材，我就不需要复刻其他食材的味道。”
在远月学院合宿过程中，乾十字文深有体会。他做并不开心的料理，感觉自己只是用已学到的知识，将残次品拼凑成一个合格品。
力挽狂澜。
听上去很酷。
也只是听上去罢了，做任何一个职业，谁不希望事情都有条不紊，按照自己的想法，一步一步慢慢完成呢？
秋山勉也用刀刮着肉皮，一丝不苟地为猪肉脱毛，两人几乎是同时将带皮五花用绳捆扎。热锅冷油，捆扎好的肉下锅炸出多余的油脂，准备炖肉调料。炸油脂的香味，富有侵略性，再加上小窗口一直开着，所有人的目光都转移到乾十字文和秋山勉身上。
包括正准备互相放狠话的“奇迹的时代”二人组和火神大我。
“好香啊。”火神大我人高马大，平常一顿饭能吃掉二十个标准汉堡。此刻已经饿得嗷嗷待哺。他站起来，还真以为这是海常食堂的正常标准，走到窗口敲敲玻璃问答：“小哥、大叔，还有多久好啊。”
“三十分钟。”
“三十分钟。”
双方异口同声，食堂后厨从他们处理猪肉开始，就蒸了米饭。两口大铁锅中，调料已经全部准备好，火神大我站得高，清晰看见两口锅，一红一白，各中放着花椒、八角等一系列调味品。
回家我也试试看，闻起来好香。擅长烹饪的火神大我挪不开脚，站在窗口往下看。他瞧着这一老一少将捆绑好的肉放入炖锅中，纷纷处理那堆蔬菜。有的将面粉混合萝卜丝捏成丸子状，有的则将蔬菜洗干净，掰成对应的分量，一一备好。
空气中，已经飘出肉香。
所有人都清楚辨别出是两股不同的肉味。乾十字文最先转过头，看向秋山勉，“你去华夏进修过？”
“哈？”秋山勉闲下来，露出自己受伤的右手，夸张到：“你不会真觉得我是为了找茬才去的吧。我肯定是要去吃咳咳，去学习华夏料理的技巧，顺便吃遍华夏啊。”
然后在华夏某盆地逗留了足足一年。
秋山勉才不会对乾十字文说这种可笑的真相，他打个响指，维持自己作为前辈的高人景象。殊不知，从他们两个路痴相遇，开始讨论用狗尾巴草充饥时，他在乾十字文心里注定不会是什么伟岸人物。
“你的锅里有……”乾十字文深吸一口气，报菜名一般道：“白芷、肉桂、薏米、红枣、三七、西洋参、枸杞……你哪里来这么多保健品？”
这个男人到底是从哪里找出来这么多的中草药？
秋山勉自然熟地亮出自己的包裹。从他们两相遇那天开始，乾十字文就见大叔天天佩戴，时不时从里面拿出什么东西咀嚼着吃。乾十字文没有偷看别人东西的嗜好，最多想想这个年龄，装点零
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