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吗！
看着客人猛然皱起的眉头，一旁的服务生见状连忙解释，“啊，是这样的……生蚝宽大的鳃捕捉海水中的微生物与矿物质，这些食物造就了它神奇的复杂风味……所以就算同一种生蚝，你撬开牡蛎壳，都可能吃出不同的味道！”
所谓生食牡蛎的奥妙，就在于细细品味它不同海域的味道啊！
不同的牡蛎食入的海藻数量也不尽相同……食物与风水造就了它得天独厚的味道！
“太平洋蚝Pyer——”
新的生蚝上来。在幸平创真一再解释那种微微的苦味其实别具芬芳后，尝到那种特殊带着单宁味的师匠……猛地灌了一大口凉水。
灵幻新隆：奇怪的泥土味道……呕……你这个能做出黑暗小酒窝料理的家伙，我真是信了你的邪哦，你个泡脚凤爪！
太平洋蚝Pye，也就是所谓的长壳牡蛎，在所有牡蛎中壳最长，在中国被称为长牡蛎，在日本，又被叫做真牡蛎（マガキ，agak）。
似乎有点奇怪，真牡蛎是怎么回事呢？牡蛎还有真的假的吗？
其实并不是这样。
真牡蛎是最初源自日本的牡蛎品种，并非外面过来的舶来品。它们朴实又好吃，繁殖基因强大，对环境要求不高，已经是是世界上产量最大的牡蛎品种了。除了南极洲以外，现在在各大洲都可以看到它们性感的身影，日本的名品牌，相当多都是真牡蛎。
“哇哦，是真的好长诶！”
最少都有七厘米，那种有如小扇的褐白外壳，狭窄而长，有如一个天然的小勺子，牡蛎静静地躺在乳白的壳子里。
真牡蛎一个接一个地摆满整个盘子，犹如雏菊般散开，中间盘着一圈切片的柠檬。
把柠檬片取出来，接过新鲜撬好的生蚝，先嘬一口清甜的海水，再把柠檬汁挤到上面。
“吸溜——”
十足的奶香铺面而来！好像堕入了丝绸围裹的奶油铺子里！丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法国式深吻！
“是榛子的味道！”耳边仿佛响起树间挂着的榛子被风吹得相互摇摆，落在地上发出悦耳的脆生，“明显的，来自高大乔木的坚果的味道……那种干果的芳香和奶油味混合在一起，好像被烘炒过，带着香甜奶油味的夏威夷榛果……淡淡的甜在舌尖弥漫开来……清甜又柔软！带着海特有的气息！”