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清爽气息的海水里面顺着牡蛎肉涌入你的喉口。嫩嫩的，滑滑的，有着奶油布丁一样的口感……却又带着猛烈的海水味！
腥味在舌尖交织，不同地区，不同土壤，不同水域带出来的矿物质使得牡蛎充满了丰富的层次，最后再以玉米谷物的甜味收尾。
“唔！新鲜的生蚝和冰鲜的完全不同，肉是那么的滑嫩，仿佛还在你的嘴里蠕动……但是仔细咀嚼，你又会发现它的筋道脆爽！大量的谷氨酸刺激着舌尖，那种肉质精瘦，滑嫩中带着脆爽的感觉……真是超级好吃！”
所谓高级的生蚝，入口便知输赢。
东方蚝又被称为大西洋A：原生于美国东海岸，口感饱满，鲜亮，余味咸爽，有着雌性生蚝没有的韧性。
生长在冰冷海域的牡蛎，牡蛎的生长速度会放缓，通常会变成肉质清瘦爽脆的雄性。漫长的时间累积，给牡蛎带来更为丰富的矿物累积，堆叠成更加精细悠长的风味。
“月光石生蚝Moooe——”
“蓝点生蚝Blepo——”
侍者优雅地把生蚝分别开好。这一盘的东方蚝Eaeroyer实际分为两个品种。
产自纽约长岛的蓝点生蚝Blepo。
产自马萨诸塞州罗德岛Roe的月光石生蚝Moooe。
两者都是东方蚝Eaeroyer，外观大同小异。反正师匠和龙套两个人是没看出来有什么不同的。
“原来蓝点生蚝Blepo还有玉米味的么……”师匠舔舔嘴唇。他一直觉得，所谓生蚝，就是加上蒜蓉或者粉丝来烤。
“哦，那是因为海域污染严重，大部分的生蚝都不能拿来直接做刺身啦……还有就是你在内陆的话，如果不是快速冰鲜运过来，生蚝可能会发臭哦！”幸平创真竖起手指。.
在到达广岛，大肆吃喝的时候，幸平创真就灵幻新隆这个问题做了简要的答复。
牡蛎就是那么娇贵的东西。刚捞上来时全无异味，放一夜就会有奇怪的味道跑出。也不是死掉，生蚝还活着，但是就是对比刚捞上来的，有一股微妙的奇怪味道。
所以在非沿海的城市，商家大部分拿蒜蓉粉丝来烤，不这样做，牡蛎肉就会显得特别的腥臭，非得用蒜蓉来掩盖才行。
他们之前已经在广岛吃过了新鲜的，改善了灵幻新隆对牡蛎需要热食的固有印象。但是广岛牡蛎是广岛牡蛎，别国的品种，也确有不同。
“……带着肉汤般的鲜香味，汁水都要溢出来了！那种奶油和矿物混杂的口感……明明带有肉汤的醇厚，但我竟然吃出了黄瓜味？？？”
美国冷海域的月光石生蚝Moooe味道可以说让人惊奇。海产怎么会有肉汤味呢？不是那种海鱼的鲜美，而是那种，有如冬日炖煮，咕噜咕噜冒着热气泡的猪骨汤味！
“蓝点生蚝肉质Q弹，带着浓厚的奶油味，回甘有玉米的鲜香……月光石生蚝肉质脆嫩，有着巧妙的黄瓜和神奇的肉汤气息……真是让人回味无穷的享受呢……”幸平创真从冰面上拿起一个新撬开的月光石生蚝，轻轻一嘬，就吸进嘴里。
“嗯？不对，这个味道……”少年好看的眉头微微皱起，“苦？苦的？”
新吃到的牡蛎肉质肥满，却不是那种醇厚的肉汤的味道，带了一股那种很复杂的泥土的气息……好像漫步走过森林，你听到雨滴落在叶里，苔藓生长的声音。
很鲜，很香，很清晰，轻微的单宁带来回甘的苦。
那真是一种极其微妙的味道……
“什么？苦的？”没有吃到这种味道的师匠大吃一惊。一旁的龙套少年也微微挑眉。
奶油味，榛果味，黄瓜味，青瓜味，肉汤味……都属于尚可接受的味道……那种磨刀石般的腥利都勉强能够理解……
苦味是个什么鬼？是臭掉了
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