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”
幸平创真拿着鱼,一手握住鱼身,一手在尾部比划。
“笨蛋,先敲头啦!”隔壁的灰发少年冲幸平创真喊道。
“知道了啦,我只是先比划一下嘛!”
勾住鱼眼,当头一棒,金色的六线鱼顿时被敲晕过去。用刀割开它的尾部,鱼尾长满细骨,还有一根粗粗的鱼脊,一定要用力剁才行!
“呀!断了!”血溅到砧板上,鱼不断抖动着。切口露出粉嫩的内部以及灰白的骨节,断尾静静地躺在砧板之上。
鱼被敲晕所以不太会乱动,但大泷六线鱼本身有黏液,仍然要按牢,幸平创真第一次粗剁没有掌握好技术,直接把整个尾部一齐剁了下来。
虽然被拔神经,放血……但做完活杀的鱼类本身还保持着完整,把尾部剁断是很失礼的事情。虽然料理人未必要用到尾部,可是保持鱼身完整,任然是活杀的礼节。
隔壁料理台。
和稍显笨拙的创真不同,堂岛银之前本身就练习过这些,事实上,擅长海鲜料理的银,怎么可能不会活杀这种具有显著保存鱼肉鲜嫩的方法?
“这些啊……我可是早在叔叔那边就练习过千千万万遍了啊!”
用刀柄把鱼震晕,利落地划开尾部,鱼脊和粉嫩的尾部就这么呈现在世人面前,灰发少年拿长铁丝穿入它的骨髓,直直地往里捅去!
一捅到底!
经过剧创的鱼任然活蹦乱跳,似乎丝毫没有受到穿椎之痛!
尾鳍靠尾部那点皮和肉连粘,仍然不掉。
堂岛银的手法相当干净利落,鱼就这么在短短地几秒钟没有痛感地死去。之前分完鱼后就注意着少年的神阪雄武见状欣慰地点头。而巡走的,这批领队的向日由子,似乎也注意到了这一点,水蓝色的眼睛微微眯起,闪烁着兴趣盎然的光芒。
“啊,有点难捅啊……我感觉不太顺畅……”
“诶?我感觉还好啊,非常顺利。”全程无压力的银表示自己不但快,而且绝对是这批处理的最好的。
幸平创真表示没办法跟他比,少年嗅了嗅手,“腥腥的……”
“没办法。”堂岛银耸了耸肩膀,一头灰毛翘得相当精神,“刚刚杀了四条鱼嘛,虽然没有处理内脏什么的……但放了四条鱼的血,也蛮腥的……”
亲自上手操刀感受完活杀后,捅队的两人一边交流感情一边跟着队伍朝外走去。出来黑崎家的船正在下松叶蟹,向日由子领着学生们朝下蟹的地方走去。
橙红的,殷红的,艳红的,招摇的蟹,一箱一箱地从船上搬下来。盖子下蟹还在爬,细长的腿看着就能想象内部的鲜嫩多汁。咸腥的海味扑面而来。
5:00
境港渔市交易中心海产品交易幕后正式拉开序幕。
5:40
境港渔市交易中心海鲜拍卖开始。
6:30
境港渔市交易中心海产品经销商供应商基本交易结束。
“啊……终于……”
随着晨光微微泛白,黑云被吞噬露出敞亮的天空,热闹的港口一下子冷清下来。最繁忙的时候已经过去,接下来就是中间商们推销出自己方才购买的海产品的时候了。
而此时,远月国中部的学生们,也暂时结束了第二日早晨的考察与考核。
“好饿啊,站了这么久……”雾野胜子有气无力地伏在绀野和涉的肩膀上,空气刘海都软塌塌地贴伏着。
“还,还好……”诚一郎摸摸自己的手,现在已经不冷了,外套自然已经还给了室友,“昨天晚上吃得挺多,现在还不太饿……”
大黑一郎≈绀野和涉≈雾野胜子:QAQ!
“明知道我们昨天没出去你还说!”
“太过分了诚一郎!”
室友
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