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,与食肆的香气四起。少年们走走停停,拿着签子捧着纸袋,影子被灯光拉得老长老长,嘻哈打闹,就那么随随便便地一路吃过去。
“稠鱼烧——新鲜出炉的稠鱼烧——”
“烤扇贝啦,今天刚到的新鲜扇贝啊!手掌大的扇贝啊,800日元一只!”
“大阪烧!正宗的大阪烧!”
“炸虾丸——Q嫩弹牙的炸虾丸——”
“章鱼小丸子!新鲜出炉的章鱼小丸子!”
白天路上捧着吃会不好意思,但夜幕降临,路边放出悠扬的流行乐曲,在小吃摊纷纷出行的晚上,就没有那么多的讲究。
“一块萝卜,两个油豆腐,一块蒟蒻,一串章鱼足……再加一个溏心蛋对吧!”鬓角染上白丝的大妈将他们点的食材拿杯子装了,勺子将昆布大根与木鱼花熬出的高汤倾入杯子。
“喏。”她把杯子递给少年。
“盛惠1090日元!”摊子边的小姑娘甜甜地道。她大概一米出头,穿着春季的校服,小学生的脸被夜风刮得有些彤红。女孩扎着双马尾,利落地给顾客找钱。
“唔……我要一串牛筋丸,一串紫菜豆腐包,一串鱼丸……啊,再来一份鱼籽仙贝!”幸平创真指着格子点道。
油豆腐在入汤前已经用清水烫煮过了一遍,多余的油份与豆制品的苦味被烫煮干净,只余下大豆生机勃勃的清香。
才波诚一郎点的是油豆腐福袋,和那种厚厚的,满是孔孔的三角豆腐不同,福袋呈柔软的嫩黄色,上头拿金银花扎了,皱褶边角圆润可爱。
他咬破豆皮,里面的馅就露了出来。
「もち巾着」——油豆腐福袋,拿油豆腐剪开,好像口袋一样扎起来的料理。有些人以为这种关东煮就和那些周边一样,也许抽中的是蘑菇,也许抽中的鱼糜,也许抽中的是韭菜……是随机的馅料。
其实不是的。
「もち」在日语里是年糕的意思,少年将吸满汤汁的皮咬破,里面的柔软马上就冒了出来。
“咦?这种嚼劲……”少年咀嚼的速度突然慢了下来,用舌头仔细分辨。年糕已经在汤里煮得软熟,那种沙沙脆脆的嚼劲,韧性Q弹……
“竟然在里面加了蛏子!”海蛏被切碎,同年糕一起包进油豆腐里,海物的鲜味加上精心熬制的汤底,摊主的因地混搭,给人一种鲜上加鲜的味觉体验!
萝卜吸收了汤汁,什么味精调料也不必加,就那么一大口咬下去,汁就甜到心里。牛筋和八爪鱼也被煮得软熟,就那么一串撸下去,一点也不硬。牛筋湿答答地串着,已经到了入口即溶的地步。
玉米棒脆而甜,仿佛浸泡的不是昆布高汤而是奶油。竹轮泡在汤里,由鱼糜制成的食材呈漂亮的圆筒状。关东煮中的第二大人气,「たまご」也好吃得不行,单在高汤里煮到半生不熟,蛋白已经凝固了,蛋黄却还是微凝固的橙色。用签子绞开,微凝固的蛋黄顺着签子淌到汤里,像是白云晕染光晕。
一路吃了鸡蛋仔,厚蛋烧,蓝莓爆爆蛋奶茶,关东煮,巧克力香蕉……路过FalyMar便利店的时候,堂岛银还进去买了饭团。
四四方方的类型,外面裹了大片的海苔,片了腌过的微酸黄瓜,生菜,和切成细丝的大葱,啊,里面还夹了一大块炸物!
“……果然是鸟取的特制版!”作为海鲜产地,这里生蚝,小贝,鱿鱼数不胜数。但这里特别的是,FalyMar家的[大口饭团]竟然是山药和蟹肉,鸡蛋,以及其他混搭的内芯!
是真真正正的蟹肉,不是那些用调料调出来的螃蟹口感。那种丝丝缕缕的感觉……是真正鲜甜弹牙的海物!
“当然不是松叶蟹啦,虽然产区便宜,但也便宜不到拿来做便利店饭团的地步啦……”便利店小姐姐这么解释。
“是毛蟹啦
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