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着唱起来了，好像，有点，丢人。
“没有啊，唱得很棒。”野泽凉生冲他笑笑，目光非常欣赏。
[玉京春]提供的头份的主食是[冰盅鱼素面]，真的是用冰块活生生凿了一个剔透的冰碗出来，巨大的冰块内不含任何水泡，澄澈透明，在光下折射出无穷的光彩。
汤汁拿了鲜虾和莼菜去熬煮，变成玛瑙般的深褐色，厨师在盅中插了海带，黛色的长条形海带与纷纷扬扬的紫娇花在一起，为这道料理增添一丝俏皮的色彩。
“唔……好鲜！”堂岛银眼睛一亮。用了大量的鱼虾去熬，常年生活在鱼市港口，骨子里沉淀着海味的银当然可以从中分辨出厨师的用料。
没有放味精，全靠自然煮出的甜味，冰碗让汤汁变凉，面条口感不似乌冬面那么筋道，更似米粉般软糯。但是在冷热交替下，面条变得比原来要更加富有弹性，软中带韧，好似奶猫般，若有若无地撩拨着你的心间。
非常惊艳的口感，海棠熏在汤汁入口的第一瞬间就被征服。眼睛微微睁大，略带阴沉的脸上露出惊讶的神情。这个头上绑着绿色头巾的家伙，实际上非常喜欢吃诸如荞麦凉面，金枪鱼面，海藻冷面之类的面食。
如海藻般迤逦散开的莼菜，给汤汁带来清雅的粘稠感。选用的上好的虾肉，咬住时候汁水扑哧一下就冒了出来。肉质Q弹，纹理细腻，肌肉纤维被撕开的感觉，仿佛一股清泉注入心间。
汤和面相得益彰，汤底用了木鱼花去熬，下大根带来的清甜在口腔中萦绕，久久不曾散去。他对比自己以前吃过的面条，要更软，更柔弱，但是并不黏牙，伴随着汤汁，吸吸溜溜地就全进了肚中。
“豆腐也超赞的！清爽软糯，吸进了汤汁的气味，白白嫩嫩，一点豆腥味也没有！和之前上的[海棠豆腐]是两种截然不同的意境——”留着板寸头的河村隆感受着豆腐的嫩滑，心情激动。
河村隆家里的店虽是主卖寿司料理，但是豆腐也有售卖，关注的焦点自然而然地转移到这上面来。
先前的[海棠豆腐]，以小菜的形式端上，放在南瓜花般黄艳的碟子里，清清白白的一块，下面垫着抹茶色的昆布香菇高汤。整道菜没什么繁复的技巧，豆腐上点缀了可食用的爽脆根茎，海棠花以天妇罗的形式插在翠色中间。
师傅的手法很高超，炸得极薄，没有全裹，还看得见海棠的绯色。碟子边上放着一小节刚剪下的新鲜海棠，花开娇艳，枝干深红，在光下有种玉石般的质感。
让人不经想起百年前的典故，春日花开，折一枝最好的，清水通透，盘子和花形成鲜明对比，远处香炉升气淡淡的烟气，这就是[禅]。
而[冰盅鱼素面]里豆腐，浸在深褐色的汤里，汤头上插着一片海带，一朵俏丽的紫娇花。豆腐本身浓浓的清香被勾了出来，紫娇花带一股天然的大蒜味，清淡与浓重结合，仿佛黑白水墨中的动与静。
点笔斜横，风潇潇而过，树叶哗啦作响，毛笔滴下浓汁，这又是另一种[禅]。
他老爸很喜欢豆腐，认为这种种清白的食物接近于[禅]。“这是西方人很难领会的。”那个头上绑了头巾，做了几十年日本料理的男人如是说道。
“在大雪纷飞的日子，炉子里烧起炭火，锅里咕噜咕噜滚着泉水，下豆腐和海带去煮，熟了就捞起来蘸豉油吃，热气一下子进肚，再倒一杯清酒，人已经进入禅的意境，再刺骨的寒风都不怕。”
既然是牡丹园，当然少不了牡丹花。用新鲜的牡丹，裹了面衣下锅油炸，天妇罗炸法多样，有挂一面，有挂两面，出来之上了一面薄如蝉翼的面衣，[玉京春]这里用的[赵粉]，这是一种白色透绯的牡丹，尖部的洁白到与蕊芯接触的轻红，好似美人肌肤素白，唯有眼角抹上绯色。
大师傅对油温把控得精确，炸完之后，花
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