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晚膳时间已经过了半个时辰了，没什么人了，她将竹篮放在地上，往灶里放了柴火。
一旁的桂英婆和秀儿见她的动作，都有些惊讶，特别是桂英婆，她原以为这个漂亮的姑娘是从没干过粗活的，哪知道动作如此麻利，不由得对她印象改了观。
“秀儿，帮我把竹篮里的米洗一下，咱们先蒸饭。”
“哦哦。”秀儿揭开那竹篮的灰布，里面装满了新鲜的食材，有土豆、青椒、鸡蛋和一些猪肉，最底端是一袋大米，她拿了个木盆装了两碗米，心中想着，难怪这竹篮提起来那么重呢，原来还装了一大袋米。
金陵富裕，来往胡商也多，有些在其他州算是稀贵的食材在金陵也是出乎意料的便宜，唐美清这些月来贩卖胭脂香膏等也赚了不少钱，在食材上用钱她也很大方，所以买的食材倒也丰富。
“姑娘，我也来帮忙吧。”桂英婆看到这一篮子菜，有些惊讶，但很快又反应了过来，暗暗夸赞这姑娘可真是聪明，王府里并没有不准私自做饭的规定，那青琐克扣了她的食膳，她便自己从外买了食材自己来做。
唐美清看了看食材，停顿思考了一会儿，“那好，桂英婆来帮我看火吧。”
她走到竹篮边，挑了八个青椒，又选了一块肥瘦适中的猪肉。她拿了一根麻绳将袖子绑上去，将青椒和肉清洗了下，然后将猪肉放在木板上，用刀先将猪肉切成片，然后再切成细细长短均匀的肉丝，青椒也是同理，最后拍了一些葱姜泡了一碗葱姜水。
将肉丝放在碗中，加入一勺食盐，倒入葱姜水，又倒了一勺豆酱清，这豆酱清颜色黑红，闻起来和尝起来和现代的老抽都十分相似，算是这个时代的酱油了，用起来也十分方便。将肉和酱料搅合，洗净手用力搅合出肉浆感，新鲜的猪肉在手中搅合，发出黏腻的声音，触感出奇的软弹。
她将蒜拍成碎末，又取了一个小碗，碗中加入适量白糖、陈醋和豆酱清搅合。
“姑娘，锅烧红了。”桂英婆一边照看着火，一边好奇地观察唐美清，金陵人很少食用辣椒，他们把辣椒叫做番椒，她看到唐美清切那么多辣椒时，还疑惑这姑娘要做什么菜。
“好叻！”